淀粉+唾液在气温0℃和100摄氏度的情况下放十分钟遇碘会变蓝吗?
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:生物作业 时间:2024/09/24 23:33:45
淀粉+唾液在气温0℃和100摄氏度的情况下放十分钟遇碘会变蓝吗?
高温不会变蓝,低温会
在高温下,唾液淀粉酶失活,不会水解淀粉,但是高温下淀粉的空间结构发生改变,不会遇碘变蓝(这个你在大学学了碘遇淀粉变蓝的原因就知道了);
低温下,唾液淀粉酶的活性受到抑制,不能水解淀粉,所以可以使碘变蓝.
希望对你有所帮助!
再问: 额,刚才我说错了,是水温……水温也一样吗?
再答: 嗯,淀粉中只有直链淀粉才会遇碘变蓝。但是直链淀粉并不是一条直链,而是螺旋盘绕的,I2就是进入淀粉的螺旋管中才显蓝色。高温下淀粉的螺旋结构会被破坏
在高温下,唾液淀粉酶失活,不会水解淀粉,但是高温下淀粉的空间结构发生改变,不会遇碘变蓝(这个你在大学学了碘遇淀粉变蓝的原因就知道了);
低温下,唾液淀粉酶的活性受到抑制,不能水解淀粉,所以可以使碘变蓝.
希望对你有所帮助!
再问: 额,刚才我说错了,是水温……水温也一样吗?
再答: 嗯,淀粉中只有直链淀粉才会遇碘变蓝。但是直链淀粉并不是一条直链,而是螺旋盘绕的,I2就是进入淀粉的螺旋管中才显蓝色。高温下淀粉的螺旋结构会被破坏
淀粉+唾液在气温0℃和100摄氏度的情况下放十分钟遇碘会变蓝吗?
唾液淀粉实验中唾液在37摄氏度的条件下加热10分钟,是为了什么?
浓盐酸和淀粉和唾液在37摄氏度的条件下加热10分钟后,再加入碘酒,是否变蓝
在做 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 时用37摄氏度是为什么?
在气温为零下十五摄氏度时为什么雪会在二十分钟之后不见了
淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解的中间产物和终产物是什么?
淀粉和唾液放在水里刚开始的现象是什么
如何证明37摄氏度是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度,
为什么37摄氏度是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度,
将唾液滴入盛有淀粉的试管中,摇匀后放在37摄氏度的水浴中一段时间,然后取出试管滴入碘液,发现试管内
唾液淀粉酶在100度的水中还能将淀粉转化成麦芽糖吗
淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解成什么?