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食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用？

来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/10 22:22:43
食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用？
食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用？
食盐具有咸味，可作调味剂，高浓度的食盐水可抑制细菌生长，可作防腐剂，醋具有酸味，可作调味剂，乙酸可使蛋白质发生变形，具有杀菌作用，可作防腐剂，
答：食盐、醋作为食品添加剂中的调味剂、防腐剂使用．
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