青的西红柿有毒吗

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/12 06:56:01

青的西红柿有毒吗

青西红柿
未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒.
据其介绍,青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解.所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象.特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏.而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了.

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