神马作文网宫保鸡丁怎么做平常的简单做法就行.
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/10 22:26:06
宫保鸡丁怎么做
平常的简单做法就行.
平常的简单做法就行.
配料：鸡肉（鸡胸脯肉或鸡腿肉）200克,花生米50克,干辣椒4只,花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、姜、葱、糖、淀粉
步骤：
1.先把鸡肉拍松,再用刀切成1厘米见方的丁,花生米洗净,放入油锅炸脆,或用盐炒脆去皮.干辣椒去蒂去籽,切成1厘米的节,姜、蒜去皮切片,葱白切成末状.
2.将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀.将盐、酱油、白糖、醋、料酒、味精、生粉水加汤调成汁.
3.烧热锅,下油,烧至六成热时,将干辣椒炒至棕红色,再下花椒,随即下拌好的鸡丁炒散,同时将姜片、蒜片、葱末下入快速炒转,加入调味汁翻炒,起锅时将炸（炒）脆的花生米放入即可.
备注：
成菜色泽金黄,鸡肉鲜嫩,花生米香脆,咸辣略带酸甜
步骤：
1.先把鸡肉拍松,再用刀切成1厘米见方的丁,花生米洗净,放入油锅炸脆,或用盐炒脆去皮.干辣椒去蒂去籽,切成1厘米的节,姜、蒜去皮切片,葱白切成末状.
2.将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀.将盐、酱油、白糖、醋、料酒、味精、生粉水加汤调成汁.
3.烧热锅,下油,烧至六成热时,将干辣椒炒至棕红色,再下花椒,随即下拌好的鸡丁炒散,同时将姜片、蒜片、葱末下入快速炒转,加入调味汁翻炒,起锅时将炸（炒）脆的花生米放入即可.
备注：
成菜色泽金黄,鸡肉鲜嫩,花生米香脆,咸辣略带酸甜