神马作文网自制葡萄酒,味道很酸,请问正常吗?
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/10 19:36:22
自制葡萄酒,味道很酸,请问正常吗?
上个月葡萄超便宜,自己买了些葡萄尝试酿了些葡萄酒,5斤葡萄1斤糖,洗净晾干放在玻璃罐中,因为我也不怎么会弄,所以盖上盖后就一直没管他,在中途晃动了一下,出现了一些白色气泡,也没管他,今天已经整整一个月了,看到葡萄酒已经很红了,所以开罐尝了下,发现味道很酸,很涩,而且酒精味很冲,感觉比干红还烈,没有一点甜味,请问这正常吗,还能喝吗,
PS：当时酿的时候我用糖覆盖在葡萄上面,现在罐子里的葡萄全都飘上来,而且最上方葡萄粒的很完整?不知怎么回事?是不是失败了?
上个月葡萄超便宜,自己买了些葡萄尝试酿了些葡萄酒,5斤葡萄1斤糖,洗净晾干放在玻璃罐中,因为我也不怎么会弄,所以盖上盖后就一直没管他,在中途晃动了一下,出现了一些白色气泡,也没管他,今天已经整整一个月了,看到葡萄酒已经很红了,所以开罐尝了下,发现味道很酸,很涩,而且酒精味很冲,感觉比干红还烈,没有一点甜味,请问这正常吗,还能喝吗,
PS：当时酿的时候我用糖覆盖在葡萄上面,现在罐子里的葡萄全都飘上来,而且最上方葡萄粒的很完整?不知怎么回事?是不是失败了?
酸味很正常,我前几天也酿了一点,是用山葡萄,也很酸,酒精味很冲,不过这样酿的就是干红.干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后,酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒.所以很酸,应该没有变质,我有一朋友她酿的变质了,上面会长毛.
不用担心啦.
PS：酿葡萄酒最好把葡萄弄裂一点,这样发酵效果好.
不用担心啦.
PS：酿葡萄酒最好把葡萄弄裂一点,这样发酵效果好.