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真空食品灭菌我做的是开袋即食的面食制品 我是先将食品真空包装后再放入高压灭菌锅里灭菌 问题是 应该用多少温度和多长时间才

来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：数学作业 时间：2024/11/12 15:07:55
真空食品灭菌
我做的是开袋即食的面食制品 我是先将食品真空包装后再放入高压灭菌锅里灭菌 问题是 应该用多少温度和多长时间才能充分灭菌 我试验过121°1分钟 但一打开灭菌锅却发现真空袋发生膨胀鼓的像气球 我用的是复合蒸煮袋 也分别试过116°117°118°119°120°这些温度1分钟还行2分钟就发生膨胀 不知道是什么原因 会不会是因为灭菌完成后我迅速打开灭菌锅的放气阀造成的 以上温度1到2分钟能不能灭菌 我所制作的食品PH值是5 是非酸性食品 还有真空包装会把东西压缩粘连在一起 有没有一种食品抗粘剂
真空食品灭菌我做的是开袋即食的面食制品 我是先将食品真空包装后再放入高压灭菌锅里灭菌 问题是 应该用多少温度和多长时间才
用真空食品袋包装的食品灭菌,一般不使用高压灭菌,因为高压灭菌温度过高,会使包装袋变质.现在一般使用巴士灭菌法,就是在水温70-90度之间,将灭菌袋保温30-60 分钟,根据物体的大小和其他情况去定,你可以查一下你所需要灭菌的物体的具体数据,没有数据,自己可以做一试验后确定最佳的温度和时间的工艺数据就行了
真空食品灭菌我做的是开袋即食的面食制品 我是先将食品真空包装后再放入高压灭菌锅里灭菌 问题是 应该用多少温度和多长时间才 真空包装的食品可以用微波炉灭菌吗 真空包装的食品灭菌方法都有哪些 肉制品高温蒸煮真空包装后,能否采用巴氏灭菌?也就是二次灭菌,灭菌时间和温度为多少?保质期能达到多长时间? 我们做的玉米面食品经过真空包装后再经过118度,20分钟灭菌结果还是保质期不到7天.请问高手怎么回事? 食品包装一定要灭菌吗我想问几个问题：第一：食品真空包装 食品需要灭菌处理吗?包装前灭菌还是：用什么方法灭菌第二：食品添加 用高压蒸汽灭菌锅灭菌后,物品总是湿的,是为什么呢? 高压灭菌器的灭菌注意事项 灌装食品一般要灭菌多长时间 高压蒸汽灭菌为什么要将灭菌锅的冷空气排净尽? 高压湿热灭菌后,干燥需要多少度,多长时间? 灭菌温度肉禽类真空罐头是经过抽真空然后高温灭菌后做成的,在138℃的高温条件下要灭多长时间才能达到灭透的要求?我知道按照