酱油种类我见过酱油,有的叫生抽,有的叫老抽,还有两者的区别是什么?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/10 10:24:28

酱油种类
我见过酱油,有的叫生抽,有的叫老抽,还有两者的区别是什么?

生抽＝颜色较浅,酱味较浅,咸味较重,较鲜,多用于调味；老抽＝颜色较深,酱味浓郁,鲜味较低,故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品,一般用于给菜肴上色
生抽——以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成.“色泽淡雅,酯香、酱香浓郁,味道鲜美.
老抽——是在生抽中加入焦糖,经过特别工艺制成的浓色酱油,适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴.色泽浓郁,具有醋香和酱香

酱油种类我见过酱油,有的叫生抽,有的叫老抽,还有两者的区别是什么? 酿造酱油黄豆酱油的区别做酱油用的是什么曲?做花生壳酱油要用什么曲,有人说是用神曲,有的人说是用种曲.我知道神曲是一种药物,但是做酱油是用这种药酱油是什么味道的? 有机酱油营养价值?我见很多人去绿歌商城买有机酱油的,有机酱油真那么好吗?有什么营养价值啊 ‘有的有的还有的’这是什么修辞手法生抽酱油和老抽酱油的区别日本酱油和一般的酱油有什么区别? 有的有的有的有的还有的造句酱油有哪些种类请问酱油的主要成分是什么? 怎样区别酿造酱油、勾兑酱油和化学酱油