为什么我烤的戚风蛋糕有这么大的空洞
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/10/06 17:18:23
为什么我烤的戚风蛋糕有这么大的空洞
烤前震模,烤后倒置都做了,但我觉得不是这两个步骤的原因
是不是蛋白消泡了?蛋白糊和蛋黄糊混合时怎么判断混合均匀了,我觉得我拌的是均匀的啊,是不是时间长了?烤了5次了,都遇到这种情况,都快没信心了哎
放的是烤箱倒数第二层(共4层),温度也一次次的调了,这个是6寸模130度烤了40分钟,表面没有糊
烤前震模,烤后倒置都做了,但我觉得不是这两个步骤的原因
是不是蛋白消泡了?蛋白糊和蛋黄糊混合时怎么判断混合均匀了,我觉得我拌的是均匀的啊,是不是时间长了?烤了5次了,都遇到这种情况,都快没信心了哎
放的是烤箱倒数第二层(共4层),温度也一次次的调了,这个是6寸模130度烤了40分钟,表面没有糊
以前150度表面会烤糊,减少时间?我是新手不好掌握这个的说
这种情况的出现与温度有关?
是不是没熟啊?我也是新手,但没遇到过这个问题,就算蛋白没打发好也不会有这么大的空心吧,我以前做的没打发好蛋白就是中间会凹下去,蛋白跟蛋黄搅拌的时候速度要快,上下翻,看那个蛋液颜色都均匀了就打发好了,还有那个蛋黄的打发也很重要,把蛋黄也要打发起来,我以前都没打好蛋黄,烤完以后就会凹下去,蛋白也一定要打硬!每个烤箱的温度都不是那么标准的,你要是150°会糊,那130°可以的,根据你自己的经验。40分钟是不是有点短了,我一般都是50分钟。这些就是我的经验,希望能帮助到你,不要气馁,加油,我以前做也总是失败,就是慢慢的摸索,现在已经做到很好了,你也加油!
我烤的重乳酪蛋糕为什么会开裂
戚风蛋糕为什么烤出来有裂缝?
蛋糕为什么会塌陷?我用烤箱烤的蛋糕,出炉后都呈现塌陷状态,这是为什么?请有蛋糕制作经验的朋友帮帮忙.
戚风蛋糕为什么总烤不好
有没有关于烤蛋糕的作文?
为什么我烤的蛋糕是这样,我放了小苏打的,
烤箱烤蛋糕的做法
为什么海绵蛋糕烤出来下面有一层厚厚的皮求大神帮助
如何把蛋糕烤的松软,为什么蛋糕烤出来是硬的呢?需要什么样的模子?
谁会烤蛋糕,为什么我烤的芝士蛋糕膨胀的很大,冷却后又回缩的很厉害,完全没有外面的那么漂亮的卖相,我在蛋糕磨具上抹了很多油
烤威风蛋糕,8寸的木子,180度烤了50分钟不熟为什么啊?
为什么我做的蛋糕烤的过程当中发的很好,烤完从烤箱里面取出来就要塌?