盐为什么可以让鸡血凝固?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/09/23 16:15:45

盐为什么可以让鸡血凝固?
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鸡血可以看做胶体,明白吗?
使胶体聚沉的方法之一是
加入电解质,电解质在溶液中电离产生阴阳离子,吸引周围带电的胶粒,起桥梁的作用,使胶粒相互聚合,形成大的颗粒.当颗粒足够大,重力作用超过颗粒热运动的作用时,颗粒在溶液中形成悬浊液,并随时间的推移逐渐沉降形成可见的沉淀,这个过程在现象上表述为胶体的聚沉.

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