神马作文网食品包装中常常涉及到化学知识的运用：
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/10 21:21:18
食品包装中常常涉及到化学知识的运用：
（1）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品常采用真空包装．目的是除去空气，使大多数微生物因缺______而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生______而变质．
（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口．真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．
【提出问题】充入食品包装袋中的气体是什么？
【猜想与验证】可能是二氧化碳．实验初步验证的方法及现象：
①操作方法：______；
②现象：______；
③结论：______；
【反思总结】充入的气体应该具备的性质是：①______；②______；③______．
（1）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品常采用真空包装．目的是除去空气，使大多数微生物因缺______而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生______而变质．
（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口．真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．
【提出问题】充入食品包装袋中的气体是什么？
【猜想与验证】可能是二氧化碳．实验初步验证的方法及现象：
①操作方法：______；
②现象：______；
③结论：______；
【反思总结】充入的气体应该具备的性质是：①______；②______；③______．
（1）食品保鲜常采用真空包装，真空包装的目的是除去空气，使食品与氧气隔绝，使大多数微生物因缺少氧气受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢氧化而变质．
（2）【猜想与验证】二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，判断猜想是否正确，可采用将袋内气体鼓入澄清石灰水中，若澄清的石灰水变浑浊，说明气体是二氧化碳．
【反思总结】充气包装是现代常用的食品包装方式，是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质；故充气包装除了能保鲜外，还能防止食品在运输、储存时发生挤压，所充入的气体首先应具备：无毒、不与食物反应，其次从经济角度尽量选廉价易获得的气体（合理即可）．
故答案为：（1）氧气；缓慢氧化；（2）【猜想与验证】①将袋内气体鼓入澄清石灰水中；②澄清的石灰水变浑浊；③袋中的气体是二氧化碳；【反思总结】①无毒；②不与食物反应；③廉价易获得（合理即可）．
（2）【猜想与验证】二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，判断猜想是否正确，可采用将袋内气体鼓入澄清石灰水中，若澄清的石灰水变浑浊，说明气体是二氧化碳．
【反思总结】充气包装是现代常用的食品包装方式，是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质；故充气包装除了能保鲜外，还能防止食品在运输、储存时发生挤压，所充入的气体首先应具备：无毒、不与食物反应，其次从经济角度尽量选廉价易获得的气体（合理即可）．
故答案为：（1）氧气；缓慢氧化；（2）【猜想与验证】①将袋内气体鼓入澄清石灰水中；②澄清的石灰水变浑浊；③袋中的气体是二氧化碳；【反思总结】①无毒；②不与食物反应；③廉价易获得（合理即可）．
食品包装中常常涉及到化学知识的运用：
天气预报中常说的：[这里面涉及到化学知识吗?]
生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题,下列叙述正确的是
生活中的一些问题常涉及到化学知识,下列叙述
制作醪糟涉及到的化学知识
生活中的问题常涉及到化学知识，下列叙述中不正确的是 [ ]
（2014•揭阳模拟）化学与生活密切相关．请运用所学化学知识，帮同学们解决野炊时涉及到的下列问题：
柯南里涉及到化学知识的有哪些集?
（2014•浙江二模）生活中碰到的某些问题，常涉及到化学知识，下列说法不正确的是（ ）
生活中的问题常涉及到化学知识，下列叙述中不正确的是 [ ] A．用汽油、
（2014•惠山区二模）生活中的许多现象常涉及到化学知识．下列过程属于物理变化的是（ ）
家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后在烹饪,其目的是?化学知识