ACA烤箱烤蛋糕如何掌握温度?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/10 17:25:40

ACA烤箱烤蛋糕如何掌握温度?
我家是ACA vto-34a型,今天按书上写的烤了个戚风蛋糕用的上下火170度（书上写要上火180度,下火150度,烤20分钟）放在第二层烤了20分钟,没拿出来前还发的老高的,一出炉就成了蛋饼了,再看里面还不熟,我又用下火150度烤了5分钟,结合上下全黑了,里面还是不全熟.请高手指点一下我应该设多少温度,应该放哪一层?

我用的也是ACA烤箱~常做蛋糕都很好啊~不过没做过戚风蛋糕~
根据我做蛋糕的经验~你这种一出炉就扁的情况应该不是烤箱的的设定问题~而是面糊的制作问题~没将蛋打成膨松体~一般都要用打蛋机来打才会较好~用其它东西很难把蛋打好的~加面粉时最好将面粉过筛,轻轻均匀地朝同一方向拌匀~面粉一定要用蛋糕粉或低筋面粉~
再给个人家做戚风蛋糕的资料你看看吧~

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