谁知道“豌豆”是什么意思?

谁知道“豌豆”是什么意思?

名字 学名/拉丁名：Pisum sativum Linn.英文名：Garden Pea 别名：各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等.软荚豌豆别名荷兰豆.上海附近地区称"小寒豆" 科属 界：植物界 Plantae 门：被子植物门 Magnoliophyta 纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida 目：豆目 Fabales 科：豆科 Fabaceae 亚科：蝶形花亚科 Faboideae 族：蚕豆族 Vicieae 属：豌豆属 Pisum 种：豌豆种 P.sativum 形态 一年生缠绕草本,高90—180厘米,全体无毛.小叶长圆形至卵圆形,长3—5厘米,宽1—2厘米,全缘；托叶叶状,卵形,基部耳状包围叶柄.花单生或1—3朵排列成总状而腋生；花冠白色或紫红色；花柱扁,内侧有须毛.荚果长椭圆形,长5—10厘米,内有坚纸质衬皮；种子圆形,2—10颗,青绿色,干后变为黄色.花果期4—5月.简述 豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广.豌豆在我国已有两千多年的栽培历史,现在各地均有栽培,主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区.豌豆种子的形状因品种不同而有所不同,大多为圆球形,还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状.颜色有黄白、绿、红、玫瑰、褐、黑等颜色.豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个变种,或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆,也可按花色分为白色和紫(红)色豌豆.豌豆既可作蔬菜炒食,子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用.因豌豆豆粒圆润鲜绿,十分好看,也常被用来作为配菜,以增加菜肴的色彩,促进食欲.荷兰豆就是豆荚用豌豆,炒食后颜色翠绿,清脆利口.豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶的幼苗,鲜嫩清香,最适宜做汤.它们的营养价值与豌豆大致相同.用途 1.种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的功效； 2.茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料.豌豆依用途分为两大类 1．粮用豌豆：花紫也有红或灰蓝色的,托叶、叶腋间、豆杆及叶柄上均带紫红色,种子暗灰色或有斑纹所以又称“麻豌豆”,作为粮食与制淀粉用,常作为大田作物栽培.2．菜用豌豆：花常为白色,托叶、叶腋间无紫红色,种子为白色、黄色、绿色、粉红色或其他淡的颜色.果荚有软荚及硬荚两种,软荚种的果实幼嫩时可食用,硬荚种的果皮坚韧,以幼嫩种子供食用,而嫩荚不供食用.作为蔬菜用的品种有“小青荚”、“上海白花豆”等品种.常见病害 1.豌豆茎腐病 发病特征：危害豌豆茎基部及茎蔓.被害茎部初现椭圆形褐色病斑,绕茎扩展,终致茎段坏死,呈灰褐色至灰白色枯死,其上部托叶及小叶亦渐枯萎.后期枯死茎段表面散生小黑粒病征.发病规律：病原为半知菌亚门的菜豆壳球孢菌.病原及发病特点与豇豆茎腐病相同.防治方法：（1） 本病可结合防治豌豆炭疽病一道进行,一般无需单独防治 （2） .在以本病为主的田块,还可喷施40％600倍液复活一号或70％代森锰锌800倍液,3次或更多,隔10～15天1次,前密后疏,交替喷施.着重喷好茎基部.2.豌豆花叶病 发病特征：全株发病.病株矮缩,叶片变小,皱缩,叶色浓淡不均,呈镶嵌斑驳花叶状,结荚少或不结荚.发病规律：病原为病毒.该病由多种病毒单独或复合侵染所致.病毒在寄主活体上存活越冬,由汁液传染,也可由蚜虫传染.种子传毒.一般利于蚜虫繁殖活动的天气或生态环境利于发病.防治方法：(1)早期发现及时拔除病株.(2)及时全面喷药杀蚜.用50％抗蚜威乳油2000倍液、金世纪一包兑水30市斤或用10%吡虫灵可湿性粉剂1500倍液喷杀之,轮用或混用,10天1次,连喷2～3次.尽可能大面积联防,效果明显.营养分析 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用.豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能.在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用.