Fe Mn Cu Zn Mo等微量元素对人体作用

Fe Mn Cu Zn Mo等微量元素对人体作用

Fe（铁）:
　　1、铁是血红蛋白的重要部分,而血红蛋白功能是向细胞输送氧气,并将二氧化碳带出细胞.血红蛋白中4个血红素和4个球蛋白链接的结构提供一种有效机制,即能与氧结合而不被氧化,在从肺输送氧到组织的过程中起着关键作用.
　　2、肌红蛋白是由一个血红素和一个球蛋白链组成,仅存在于肌肉组织内,基本功能是在肌肉中转运和储存氧
　　3、细胞色素是一系列血红素的化合物,通过其在线粒体中的电子传导作用,对呼吸和能量代谢有非常重要的影响,如细胞a、b和c是通过氧化磷酸化作用产生能量所必需的.
　　4、其它含铁酶中铁可以是非血素铁,台参与能量代谢的NAP脱氢酶和琥珀脱氢酶,也有含血红素铁的对氧代谢副产物分子起反应的氢过氧化物酶,还有多氧酶（参与三羟酸循环）,磷酸烯醇丙酮酸羟激酶（糖产生通路限速酶）,核苷酸还原酶（DNA合成所需的酶）.
　　5、铁元素催化促进β-胡萝卜素转化为维生素A、嘌呤与胶原的合成,抗体的产生,脂类从血液中转运以及药物在肝脏的解毒等.铁与免疫的关系也比较密切,有研究表明,铁可以提高机体的免疫力,增加中性白细胞和吞噬细胞的吞噬功能,同时也可使机体的抗感染能力增强.
　　缺乏症状与后果：
　　1、贫血：严重时可增加儿童和母亲死亡率,使机体工作能力明显下降.
　　2、行为和智力方面：铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变.铁缺乏（尚未出现贫血时的缺乏）还可损害儿童的认知能力,而且在以后补充铁后也难以恢复.动物试验表明,短时期缺乏可使幼小动物脑中铁含量下降.以后补充铁可纠正身体内铁储存,但对脑中铁没有作用.长期铁缺乏会明显影响身体耐力.Finch等进行动物实验表明,铁缺乏对动物跑的能力的损害与血红蛋白的水平无关,而是因为铁缺乏肌肉中氧化代谢受损所至.
　　免疫力和抗感染能力方面,人及动物实验皆记实缺铁的一项特点是抗感染能力降低.
　　1、体温调节方面,缺铁性贫血的另一特点是在寒冷环境中保持体温的能力受损.
　　2、铅中毒方面,动物和人体实验证明缺铁会增加铅的吸收.
　　3、有的妊娠后果,汗多浒病学研究表明妊娠早期贫血为早产、低出生体重儿及胎儿死亡有关.
　　4、铁缺乏症症状包括皮肤苍白,舌部发痛,疲劳或无力,食欲不掁以及恶心.
　　铁缺乏对免疫系统的影响：
　　1．抵抗病原微生物入侵的能力减弱.
　　2．降低免疫细胞从静止---临战的反应速度.
　　3．使抗氧化生化酶活性降低.
　　4．抗体的生产停止或以很慢的速度进行.
　　5．缺铁性贫血,细胞供氧不足.其结果是整天无精打采,疲劳而倦怠,比较容易被感染.
　　血液里流动的太多的自由铁不仅无助于抵抗能力,不能保护人的肌体,反而会被细菌吞噬,成为细菌的美食,并且细菌会因此而大量地繁殖.这就是为什么必须加倍小心给孩子补充铁质的原因.
　　Mn（锰）：
　　锰主要存在于垂体、肝胰脏和骨的粒线体中,为多种酶的组成部分.锰参与体内的造血过程,促进细胞内脂肪的氧化作用,可防止动脉粥样硬化.锰缺乏时可引起生长迟缓、骨质疏松和运动失常等.主要用于长期靠静脉高营养支持的患者.而过量的锰会引起巴金森氏症震颤麻痹样的症状.
　　Cu（铜）：
　　铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响.铜主要从日常饮食中摄入.世界卫生组织建议,为了维持健康,成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜.孕妇和婴幼儿应加倍.缺铜会弓I起各种疾病,可以服用含铜补剂和药丸来加以补充.
　　铜离子可以消毒杀菌、卫生防疫.例如：可以杀灭易于在水中滋生的大肠杆菌和痢疾等病菌,清除水中传播血吸虫病的蛞蝓和螺等软体动物,以及传播疟疾的蚊子幼虫等疾病携带体.它还可以应用在游泳池内,防止绿藻污染和通过地板传染足癣等等.
　　铜能够促进铁的吸收和利用,能够维持中枢神经系统的功能.缺铜时人体内各种血管与骨骼的脆性增加、脑组织萎缩,还可以引起白癜风及少白头等黑色素丢失症.
　　过多的铜进入体内可出现恶心、呕吐、上腹疼痛、急性溶血和肾小管变形等中毒现象.
　　Zn（锌）：
　　锌对人体的免疫功能起着调节作用,锌能维持男性的正常生理机能,促进儿童的正常发育,促进溃疡的愈合.常用于厌食、营养不良、生长缓慢的儿童,还可治疗脱发、皮疹、口腔溃疡、胃炎等.
　　Mo（钼）：
　　钼是黄嘌呤氧化酶/脱氢酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的组成成分,从而确知其为人体及动植物必需的微量元素.人体各种组织都含钼,成人体内总量为9mg,肝、肾中含量最高.钼是植物生长和发育中所需七种微量营养元素中的一种,没有它,植物就无法生存.动物和鱼类与植物一样,同样需要钼.
　　钼在机体的主要功能是参与硫、铁、铜之间的相互反应.钼是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸氧化酶发挥生物活力的必需因子,对机体氧化还原过程中的电子传递、嘌呤物质与含硫氨基酸的代谢具有一定的影响.在这三种酶中,钼以喋呤由来性辅助因子的形式存在.钼还能抑制小肠对铁、铜的吸收,其机制可能是钼可竞争性抑制小肠粘膜刷状缘上的受体,或形成不易被吸收的铜-钼复合物、硫-钼复合物或硫钼酸铜（Cu-Mos）并使之不能与血浆铜蓝蛋白等含铜蛋白结合.
　　膳食中的钼很易被吸收.但SO2-4因可与钼形成MoO42-而影响钼的吸收.同时SO42-还可抑制肾小管对钼的重吸收,使其从肾脏排泄增加.因此体内含
　　硫氨基酸的增加可促进尿中钼的排泄.钼除主要从尿中排泄外,尚可有小部分随胆汁排出.
　　钼缺乏主要见于遗传性钼代谢缺陷,尚有报道全肠道外营养时发生钼不足者.钼不足可表现为生长发育迟缓甚至死亡,尿中尿酸、黄嘌呤、次黄嘌呤排泄增加.
　　钼为多种酶的组成部分,钼的缺乏会导致龋齿、肾结石、克山病、大骨节病、食道癌等疾病.
　　每日摄取量超过0.54mg,钼可增加铜从尿中排出.超过10～15mg时,则可出现痛风综合症.