为什么牛奶搅拌要产生泡泡.

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：生物作业时间：2024/11/15 21:19:43

为什么牛奶搅拌要产生泡泡.

牛奶和鸡蛋清一样含有丰富的蛋白质,蛋白质由一条或多条多肽链折叠、螺旋成复杂的空间结构而形成；一条多肽链由多个氨基酸脱水缩合形成肽键链接而成；也就是说蛋白质的张力比较大,在搅拌过程种,大量的气体被带进牛奶,被蛋白质膜覆盖,无法很快排出,就形成了气泡!
若有不懂,可继续追问

为什么牛奶搅拌要产生泡泡. 为什么洗洁精遇水后搅拌会产生泡泡? 肥皂为什么会产生泡泡搅拌水为什么产生旋涡为什么在汽水里放盐会产生泡泡? 水搅拌后为什么会产生气泡鱼为什么要吐泡泡为什么洗洁精需要搅拌才会产生泡沫? 为什么洗衣粉在水中经搅拌后会有泡沫产生稀释溶液搅拌时,玻璃棒为什么要沿逆时针方向搅拌蛋清发泡的原理为什么蛋清经过长时间的搅拌就会发泡~还有牛奶~也是在制备胶体的时候用玻璃棒搅拌会使其产生沉淀,为什么搅拌豆浆没有豆腐产生呢?