自制酸奶用什么牌子的菌好
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/21 08:11:47
自制酸奶用什么牌子的菌好
昨天对比实验了三个品牌:川秀、核仁格和益菌加.川秀的最差.大约活性菌少,发酵出来的稀稀拉拉像个半成品,凝结差,口感差.真不知道那么大的市场占有率是怎么忽悠起来的.(家家乐我没测试,凭直觉我猜应该跟川秀差不多) 核仁格的马马虎虎.发酵成熟度都合格,凝结度可以.口感稍微偏酸,滑润度稍逊一些.6菌的吃的过了.2菌的差一些.益菌加是最靠谱的.基本接近我们用的进口菌种.--我们是做酸奶吧的.发酵酸奶是个技术活哦.除了菌种,奶源、温度和时间都很关键.家用的酸奶机可能有点设计缺陷,如果内胆是厚陶瓷的(旧社会就是用陶罐发酵酸奶的嘛)、水浴进行发酵温度,会保证发酵过程温度稳定,对成品奶质提升最为明显.还有个小窍门就是,千万别发酵完了把热乎乎的酸奶放进冰箱急冷.让它自然降温再进冰箱比较好.
自制酸奶用什么牌子的菌好
用酸奶机自制酸奶我想自制酸奶,请教现在市面上的自制酸奶机都有哪些比较好的牌子的?一般都在什么价位?还有自制的酸奶需要用的
自制酸奶用什么菌好
自制酸奶用那种菌粉比较好
我都说喝乳酸菌的酸奶好,什么牌子的乳酸菌的酸奶好呢?
请问用酸奶菌粉自制酸奶(酸奶机),做出来的酸奶表面有一层气泡,成功还是失败?
自制酸奶用的酸奶发酵剂的成分是什么?有什么添加剂?
自制酸奶是用菌粉好还是酸奶发酵好
用酸奶自制酸奶 现在的气温差不多二十多度 这样的气温要发酵多久 发酵到什么程度
怎么用酸奶机做酸奶?做酸奶用什么牛奶好?做酸奶用设么发酵?
自来水过滤器自制自来水过滤器什么牌子好?
酸奶发酵剂和酸奶发酵菌的区别在哪?长期在家里自制酸奶,用哪种菌粉最好?