大米玉米绿豆地瓜可以一起煮吗能放碱吗

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/12 04:21:18

大米玉米绿豆地瓜可以一起煮吗能放碱吗

紫薯中含有大量的花青素,花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色.细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝.遇水掉色变蓝属正常现象,有些人吃到嘴里也会变成紫色或蓝色,那是因为唾液将紫色素溶解的缘故,这种天然水溶性色素对人体并没有危害.
花青素极不稳定,遇酸呈红色,遇碱呈蓝色,中性呈紫色

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