贝类淡水产品如何做好吃
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/10/01 05:29:10
贝类淡水产品如何做好吃
今天一朋友从小河里抓来好多贝壳类的水产品,但我不知道如何吃,
今天一朋友从小河里抓来好多贝壳类的水产品,但我不知道如何吃,
蛤蜊是一种硬壳软体动物,海水淡水皆有生长.以前主要吃淡水蛤蜊,淡水
不叫蛤蜊,叫蚌,或贝.有名言鹬蚌相争渔翁得利,其实这种事跟守株待兔差不
多,三代人难碰一回,渔翁要想得这个利,比驾独木舟渡太平洋还难,因为鹬蚌
并不总是相争.
文蛤的吃法主要是煮.吃文蛤之前,必将其养于清水,投盐,以便其吐去腹
内泥沙.清净以后,清水煮之,略佐盐,或直接蘸配好的调料.调料计有致美斋
酱油、镇江香醋、小磨芝麻油、蒜蓉、葱段、姜丝等,文蛤肉质柔软,鲜嫩,腹
内有鲜味水体.吃文蛤应喝白酒,因为不可不喝文蛤汤.文蛤汤鲜,无以其右之,
汤是蛋清色,有热气袅袅,吃肉喝汤,世事忘光,足以沉浸生命于美食境界.
文蛤也是可以单纯做汤的.养净文蛤,以开水烫之,贝壳展开,取出肉质,
搁瓷钵里用竹木筷子旋转搅动,使其体内微沙脱出,再沉淀之,微沙便积淀于钵
底,用其汤煮蛤肉,搓细小面疙瘩投入,佐以葱姜,煮成乳汤,就大白面馒头,
或千层饼,皆是可以选择.我在垦利一直喝这种汤,心气就悠悠然上升,不见油
浊的日子里,天空就十分晴朗.
文蛤也是可以炒的,烧热一锅色拉油,置文蛤锅中,热炒,投以干红辣椒、
姜丝、葱段、花椒粒以及精盐,就可以盛起来吃了.吃炒文蛤是要连壳也吸一下,
再吃肉,炒制的芳香以及比煮略老一些的文蛤肉,吃起来韧劲十足,有辣味则尽
除腥气,亦不失其鲜.黄河口本土人多不炒文蛤,他们只将白蛤拿来炒制,估计
认为文蛤炒之可惜,多要煮,炒只炒白蛤.
不叫蛤蜊,叫蚌,或贝.有名言鹬蚌相争渔翁得利,其实这种事跟守株待兔差不
多,三代人难碰一回,渔翁要想得这个利,比驾独木舟渡太平洋还难,因为鹬蚌
并不总是相争.
文蛤的吃法主要是煮.吃文蛤之前,必将其养于清水,投盐,以便其吐去腹
内泥沙.清净以后,清水煮之,略佐盐,或直接蘸配好的调料.调料计有致美斋
酱油、镇江香醋、小磨芝麻油、蒜蓉、葱段、姜丝等,文蛤肉质柔软,鲜嫩,腹
内有鲜味水体.吃文蛤应喝白酒,因为不可不喝文蛤汤.文蛤汤鲜,无以其右之,
汤是蛋清色,有热气袅袅,吃肉喝汤,世事忘光,足以沉浸生命于美食境界.
文蛤也是可以单纯做汤的.养净文蛤,以开水烫之,贝壳展开,取出肉质,
搁瓷钵里用竹木筷子旋转搅动,使其体内微沙脱出,再沉淀之,微沙便积淀于钵
底,用其汤煮蛤肉,搓细小面疙瘩投入,佐以葱姜,煮成乳汤,就大白面馒头,
或千层饼,皆是可以选择.我在垦利一直喝这种汤,心气就悠悠然上升,不见油
浊的日子里,天空就十分晴朗.
文蛤也是可以炒的,烧热一锅色拉油,置文蛤锅中,热炒,投以干红辣椒、
姜丝、葱段、花椒粒以及精盐,就可以盛起来吃了.吃炒文蛤是要连壳也吸一下,
再吃肉,炒制的芳香以及比煮略老一些的文蛤肉,吃起来韧劲十足,有辣味则尽
除腥气,亦不失其鲜.黄河口本土人多不炒文蛤,他们只将白蛤拿来炒制,估计
认为文蛤炒之可惜,多要煮,炒只炒白蛤.