现扎的苹果汁在空气中为什么会有淡绿色变味棕黄色?
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:化学作业 时间:2024/09/20 20:35:47
现扎的苹果汁在空气中为什么会有淡绿色变味棕黄色?
①变色原因:水果和蔬菜虽然被采摘了下来,但其内部的代谢活动却没有停止,各种酶仍在“工作”,当它们被削了皮或剥开后,其体内含有的一种多酚类化学物质———单宁,就会在酶的作用下,与空气中的氧气产生化学反应生成醌类化合物,食物的颜色也随之变成褐色.损失:首先是感官影响,食物的颜色和口感都没有未变色之前好,影响进食的欲望;其次是营养价值受到影响,可以想像得到,当“变色”反应在进行时,其他一些营养物质也会被氧化,其中维生素C流失最为严重.至于已经成了苹果汁……早点吃掉吧
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现榨出的苹果汁在空气中会由淡绿色变成棕黄色.原因可能是
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为什么苹果汁在空气中会由淡绿色转变为棕黄色
现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色,其原因可能( )
现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色,你猜测其可能原因是
鲜榨苹果汁是人们喜爱的饮料.由于此饮料中含Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色Fe3+
苹果汁是人们喜爱的饮料,由于此饮料中含有亚铁离子,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色.若榨汁时加入维生素C,可有效
由于苹果汁中含二价铁离子.现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色,若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象的发生,这说
苹果汁是人们喜爱饮料,由于此饮料中含有Fe2+,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色,若榨汁时加入维生素C,可有效防
苹果汁中含有二价铁离子,现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色,若加入维生素C,则可以防止这种现象发生.问:说明维生素
3、现榨出的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色.你猜想其原因可能是( ) A.苹果汁中的Fe2+变成Fe3+