冬至日为什么要吃饺子呢?

冬至日为什么要吃饺子呢?

二十四节气之第二十二节气,在12月21日或22日；表示寒冬到来,该日昼最短、夜最长.
冬至（Winter Solstice）,是中国农历中一个非常重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等,早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的阳历12月21日至23日之间,这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天；中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗,谚语：冬至到,吃水饺,还有关于该节气的诗词和影视作品.
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长,黑夜会慢慢变短.古人对冬至的说法是：阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至老福州图说冬至旧俗 节前理发做“米时”粿(3张)”.冬至过后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的“进九”,中国民间有“冷在三九,热在三伏”的说法.冬至前是大雪,冬至后是小寒,冬至是12月21日至12月23日交节.[1] 现代天文科学测定,冬至日太阳直射南回归线（又称为冬至线）,阳光对北半球最倾斜,北半球白天最短,黑夜最长.冬至过后,太阳又慢慢地向北回归线转移,台湾也由冬季接近春季,北半球的白昼又慢慢加长,而夜晚渐渐缩短,所以古时有“冬至一阳生”的说法,意思是说从冬至开始,阳气又慢慢地回升. 在我国古代对冬至很重视,冬至十天阳历年（元旦）.冬至被当作一个较大节日,曾有“冬至大如年”的说法,而且有庆贺冬至的习俗.《汉书》中说：“冬至阳气起,君道长,故贺.”人们认为：过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺.《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦.”说明古代对冬至日的重视. 在中国传统的阴阳五行理论中,冬至是阴阳转化的关键节气.在十二辟卦为地雷复卦,称为冬至一阳生.易曰：先王以至日闭关,商旅不行. 另外民间有以冬至日的天气好坏与来到的先后,来预测往后的天气.俗语说：“冬至在月头,要冷在年底；冬至在月尾,要冷在正月；冬至在月中,无雪也没霜”(这是依据冬至日到来的早晚,推测寒流到来的早晚)；俗语也说：“冬至黑,过年疏；冬至疏,过年黑”(意思是：冬至这天如果没有太阳,那么过年一定晴天,反之,如果冬至放晴,过年就会下雨).[2] 冬至
各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯,而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐.各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗. 冬至又称为冬节,依照我国传统的历法,以五日为一候,三候十五日为一节或一气,在一年里又分为十二节与十二气,合称为二十四节气,这就是择日学上所用的节气,择日学上是依农历的节气来选定吉课,而所谓的农历则为阳历与阴历的结合,阳历指的就是二十四节气（把太阳运行的周期分为十二个阶段,再划分二十四个节气,一节一气为一个月）,阴历乃为纯粹的月份（按照月亮所行的周期而定）,日子都在公历的十二月二十二或二十三两日. 我国古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动”,传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物,此时阳气虽已生长,但阴气仍然十分强盛,土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；糜与鹿同科,却阴阳不同,古人认为糜的角朝后生,所以为阴,而冬至一阳生,糜感阴气渐退而解角；由于阳气初生,所以此时山中的泉水可以流动并且温热.[3] 因为冬至并没有固定于特定一日,因此和清明一样,被称为“活节”.