为什么我做出来的纸杯蛋糕冷却后缩水?裱花奶油制作良方?
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/20 14:48:47
为什么我做出来的纸杯蛋糕冷却后缩水?裱花奶油制作良方?
做好的纸杯蛋糕.热的时候发的很漂亮.很饱满的.可是等我拿出烤箱.冷却了一段时间后.就缩水.有些变形.变小了很多.怎么办.难道是我泡打粉放多了?有什么办法能让他不缩小?还有就是我在纸杯蛋糕上裱的奶油有两种.1.奶油奶酪+黄油+淡奶油+糖.成型很好.可是实在是太油腻了.吃不进.2.淡奶油+糖.很爽口的奶油.可是成型太差了.裱花出的奶 油纹理和第一种配方相差甚远.我用的搅拌器并不是淘宝货.是飞利浦的.所以应该不是机器的问题.一定是我或者配方问题.有什么好的奶油制作方能提供吗?
做好的纸杯蛋糕.热的时候发的很漂亮.很饱满的.可是等我拿出烤箱.冷却了一段时间后.就缩水.有些变形.变小了很多.怎么办.难道是我泡打粉放多了?有什么办法能让他不缩小?还有就是我在纸杯蛋糕上裱的奶油有两种.1.奶油奶酪+黄油+淡奶油+糖.成型很好.可是实在是太油腻了.吃不进.2.淡奶油+糖.很爽口的奶油.可是成型太差了.裱花出的奶 油纹理和第一种配方相差甚远.我用的搅拌器并不是淘宝货.是飞利浦的.所以应该不是机器的问题.一定是我或者配方问题.有什么好的奶油制作方能提供吗?
一、表面奶油装饰霜的问题,我一直使用的是打发淡奶油装饰的,觉得效果还可以,你下次打发淡奶油的时候可以适当延长一点打发时间,让奶油更坚硬一点可能效果会更好.
二、纸杯马芬蛋糕萎缩问题:
1.一般纸杯蛋糕出炉都会或多或少萎缩的,这是正常情况.
2.如果萎缩严重的话,那就是存在问题了,你可以从以下方面查找原因:
(1)黄油和白糖搅拌时是否搅拌到白糖完全融化?
(2)蛋糕糊装纸杯时,是否装到8分满?
(3)泡打粉用量是否合理?
三、欢迎您到我的百度空间中做客,让我们一同交流烘焙技艺.
二、纸杯马芬蛋糕萎缩问题:
1.一般纸杯蛋糕出炉都会或多或少萎缩的,这是正常情况.
2.如果萎缩严重的话,那就是存在问题了,你可以从以下方面查找原因:
(1)黄油和白糖搅拌时是否搅拌到白糖完全融化?
(2)蛋糕糊装纸杯时,是否装到8分满?
(3)泡打粉用量是否合理?
三、欢迎您到我的百度空间中做客,让我们一同交流烘焙技艺.
为什么我做出来的纸杯蛋糕冷却后缩水?裱花奶油制作良方?
蛋糕上面的奶油如何制作
做蛋糕的奶油是淡奶油吗?蛋糕上的奶油可以制作冰淇淋吗
喝水的纸杯可以用来制作纸杯蛋糕吗?
为什么果冻蜡烛做出来冷却后不是全透明的?
奶油味食品怎么做出来的
做奶油裱花蛋糕 用什么牌子的淡奶油?
电烤箱制作纸杯蛋糕如果没有盛放的模具该怎么办?普通纸杯可以吗?
蛋糕为什么会塌陷?我用烤箱烤的蛋糕,出炉后都呈现塌陷状态,这是为什么?请有蛋糕制作经验的朋友帮帮忙.
muffin马芬蛋糕制作 我都是按照书上的步骤做的 用的是松饼粉,但是做出来的蛋糕不鼓起来 是瘪的
我做蛋糕打发雀巢淡奶油的时候,发现打出来的淡奶油是稠状和液体状共同存在的,
蛋糕上面的奶油怎么做蛋糕上面的奶油配方怎么来配?最好是具体点的.