发面发到一半发现干酵母放少了,发不起来,还可以再加吗?

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/19 13:55:43

影响起发的条件,除了酵母多少,还直接跟温度有关,40度以上,酵母死了,不会再发了；温度降低,酵母量不变的话,一定会延长起发时间.
如果温度正常,1小时后发现没起发,能断定是酵母放少的原因的话,你想让面团重新起发,可以这样：酵母加倍,用少量水先溶解,再把没发起的面团的表面积整大,倒上酵母水,洒上适量面粉,反复揉至面团软,成型,静置起发,1小时内面团会膨大,膨大后即可蒸制.
面团发酸这种情况,一般是发得太过了,你不是没发嘛,通常30度2-3小时里面的新制面团,不会酸.试试

发面发到一半发现干酵母放少了,发不起来,还可以再加吗? 用干酵母发面会发过吗用干酵母发面发过了会怎么样? 请问,香甜泡打粉和高活性干酵母可以混在一起发面吗?这样做出来的面食吃了对身体健康有影响吗? 用干酵母发面后,留下的面团可以作为下一次发面的面肥吗? 用干酵母发面需要加小苏打吗发面时酵母放少了面没发起来怎么办? 发面时,小苏打放少了,会怎样食用碱和干酵母能混合在一起发面吗请问那位朋友知道半发面怎么发,面粉 [安旗]酵母泡打粉水是怎么成比例的.还放别的料吗喝完牛奶拉肚子.我想用发面用的“干酵母”来发酵牛奶中的乳糖,有科学依据吗?请大家帮帮忙,谢谢. 面包醒发面包二次醒发到什么程度算发好了不要跟我说两倍什么的用眼睛是不能准确看出来二倍的