怎么处理冬笋

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/11 10:42:39

怎么处理冬笋

制作：将冬笋切成厚片拍松,再切成4厘米长、0•8厘米宽的片.肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒.炒锅置火上,下化猪油烧至六成热(约132℃)时,下冬笋炸至浅黄色捞起,洋去油,锅内留油50克,下肉粒炒至散籽酥香,放入冬笋偏炒至起皱时,再烹入料酒,依次下盐、酱油：白糖、味精,每下一样煸炒几下,最后将芽菜入锅炒出香味,放入芝麻油,炒转起锅即成.

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