怎么发面,怎么放碱?我是下岗职工,想开家包子店,请行家回答我的问题.用老面怎么发,用发酵粉怎么发,放碱的比例是怎样的
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/26 03:30:59
怎么发面,怎么放碱?
我是下岗职工,想开家包子店,请行家回答我的问题.
用老面怎么发,用发酵粉怎么发,放碱的比例是怎样的
我是下岗职工,想开家包子店,请行家回答我的问题.
用老面怎么发,用发酵粉怎么发,放碱的比例是怎样的
冷天用发酵粉(酵母)发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来.
2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.
3.酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度,面团起发就很快,否则即使发面时间很长,但也不能使面团发起来.
4.家庭里一般用老肥,用小苏打粉或大碱调酸减度,使用时可先少加,慢慢的就能掌握了
2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.
3.酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度,面团起发就很快,否则即使发面时间很长,但也不能使面团发起来.
4.家庭里一般用老肥,用小苏打粉或大碱调酸减度,使用时可先少加,慢慢的就能掌握了
怎么发面,怎么放碱?我是下岗职工,想开家包子店,请行家回答我的问题.用老面怎么发,用发酵粉怎么发,放碱的比例是怎样的
请问那位朋友知道半发面怎么发,面粉 [安旗]酵母 泡打粉 水是怎么成比例的.还放别的料吗
冬天怎么发面,怎么快速发面?都放发酵粉吧?
我想开包子店,不懂怎么配料,做过这生意的朋友可以告诉我十斤面粉需要放多少酵母和泡打粉吗?
用发酵粉怎么发面啊?
我要做包子,不知道怎样的比例来发面,我是用泡打粉发面的,比例怎样比较好?
发酵粉怎么发面
做饺子的面怎么发?请问小苏打是不是就是发酵粉?加多少发酵粉 发酵多久
做包子馒头怎么用发酵粉
发面要放多少碱做包子和花卷的,麻烦啦
【急】蒸包子发面的时候发酵粉和碱面一起使,用可以吃吗?为什么?
怎么用网格发法计算土方放坡的挖方量···