我是一个做面包的新手,最近做的面包老是发不大.是不是酵母原因啊?酵母是去年的,

我是一个做面包的新手,最近做的面包老是发不大.是不是酵母原因啊?酵母是去年的, 做馒头和做面包用的酵母是不是一样的?小苏打粉能否替代酵母做馒头? 怎么检查酵母的活性啊,我买的这种酵母是面包专做的么? 做面包用哪种酵母 做面包和做馒头用的酵母一样吗 做面包的酵母和蒸馒头的酵母相同吗?酒曲是酵母吗?甜酒用来和面可使面团发泡,甜酒里有酵母素吗? 酵母是怎样促进面包制作的 自己做的吐司面包里面孔很大.烤好面包酵母味重,没有奶香味.我是1.5斤高精粉放25克酵母.要怎么改善? 做面包为什么要用高糖酵母?我用的是安琪低糖酵母,有什么区别?孟津县哪里能买到安琪高糖酵母?怎么用? 用面包机做面包 用什么酵母好 买的酵母是家乐福产的= = 上面全是法文.看不懂.这个要肿么用啊.或者用安琪酵母.有要肿么 做面包和馒头用的酵母是一样的吗 我是面包学徒请问糖和酵母,改良剂,盐,还有黄油在做面包时都分别起到什么样的作用?(请详细点）