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水煮虾时,青色的生虾变为红色,虾汤也变为红色..这种红色物质会是什么?

来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：化学作业 时间：2024/11/10 20:19:05
水煮虾时,青色的生虾变为红色,虾汤也变为红色..这种红色物质会是什么?
这种红的物质回想酸碱值实际一样吗?并且遇到酸或碱时,颜色会怎么改变?
还有就是设计一个简单的实验.并且遇到酸或碱时，会有何现象
水煮虾时,青色的生虾变为红色,虾汤也变为红色..这种红色物质会是什么?
应该是不一样的.这个原理跟叶子秋天变红差不多.叶子里有些色素,到了秋天会变化,颜色会改变.
虾壳里也是有色素,被煮后高温下发生化学反应颜色改变.
你可以取一点汤来滴酸碱.
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