神马作文网提拉米苏和墨西哥咖啡面包怎么做 求配方!
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/10/02 08:40:08
提拉米苏和墨西哥咖啡面包怎么做 求配方!
咖啡墨西哥面包：
主料
高筋面粉200g,低筋面粉50g,蛋加牛奶160g
辅料
馅料黄油,60g糖粉40g,鸡蛋20g,奶粉60g,盐少量,咖啡墨西哥酱黄油40g,糖粉35g,鸡蛋40g,低筋面粉40g,速溶咖啡5g,盐2g,酵母3g,细砂糖30g,黄油20g
步骤：
1 .把主料除黄油外的材料全部放到面包机桶里开和面程序和15分钟 ,加入黄油再和30分钟,能拉出大片薄膜就可以了
2 .面团在面包机里发酵1小时,发到两倍大,用手指沾些面粉戳个洞,不回缩不下塌就发好了,拿出来进行排气
3 .用擀面杖擀开再卷起
4 .分成8等份,滚圆
5 .盖上保鲜膜,静置15分钟
6 .把馅料的黄油和糖粉、盐用打蛋器打发至颜色变淡体积变大,分次加入蛋液搅匀
7 .加入奶粉拌匀备用
8 .取一小面团擀开成圆形,翻面过来包入馅料,收好口
9 .烤箱里放一杯热水,进行第二次发酵40分钟
10 .咖啡墨西哥酱里的黄油和糖粉打发后分次加蛋液搅匀,放入先溶于少量水的咖啡液体拌匀,加入过筛的低粉
11 .拌匀装入裱花袋里备用
12 .第二次发酵完成
13 .在面团上挤上咖啡墨西哥酱
14 .放进150度预热好的烤箱,烤15分钟
15 .面包非常松软,香甜可口
ps：
打发黄油,分次加入蛋液时,每次加入蛋液必须搅拌均匀再加另外一次,用雀巢的卡布奇诺咖啡,颜色不深,可以用纯咖啡,颜色会漂亮很多.
再问： 看不懂。。。
再答： 是主料看不懂还是做法？
再问： 做法
再答： 给你发效果图吧
再问： 好 谢谢
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再问： 赞 和我吃过的一样
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再问： 先放什么到面包机里
再答： 和步骤都是对应的（你真的可以么...
再答： 第一步里有：除黄油外的所有
再问： and 什么叫放气。。。
再答： 哪里
再问： 2部 排气那里
再答： 用手按面团
再问： 哦好谢谢了
主料
高筋面粉200g,低筋面粉50g,蛋加牛奶160g
辅料
馅料黄油,60g糖粉40g,鸡蛋20g,奶粉60g,盐少量,咖啡墨西哥酱黄油40g,糖粉35g,鸡蛋40g,低筋面粉40g,速溶咖啡5g,盐2g,酵母3g,细砂糖30g,黄油20g
步骤：
1 .把主料除黄油外的材料全部放到面包机桶里开和面程序和15分钟 ,加入黄油再和30分钟,能拉出大片薄膜就可以了
2 .面团在面包机里发酵1小时,发到两倍大,用手指沾些面粉戳个洞,不回缩不下塌就发好了,拿出来进行排气
3 .用擀面杖擀开再卷起
4 .分成8等份,滚圆
5 .盖上保鲜膜,静置15分钟
6 .把馅料的黄油和糖粉、盐用打蛋器打发至颜色变淡体积变大,分次加入蛋液搅匀
7 .加入奶粉拌匀备用
8 .取一小面团擀开成圆形,翻面过来包入馅料,收好口
9 .烤箱里放一杯热水,进行第二次发酵40分钟
10 .咖啡墨西哥酱里的黄油和糖粉打发后分次加蛋液搅匀,放入先溶于少量水的咖啡液体拌匀,加入过筛的低粉
11 .拌匀装入裱花袋里备用
12 .第二次发酵完成
13 .在面团上挤上咖啡墨西哥酱
14 .放进150度预热好的烤箱,烤15分钟
15 .面包非常松软,香甜可口
ps：
打发黄油,分次加入蛋液时,每次加入蛋液必须搅拌均匀再加另外一次,用雀巢的卡布奇诺咖啡,颜色不深,可以用纯咖啡,颜色会漂亮很多.
再问： 看不懂。。。
再答： 是主料看不懂还是做法？
再问： 做法
再答： 给你发效果图吧
再问： 好 谢谢
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再问： 赞 和我吃过的一样
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再答：
再问： 先放什么到面包机里
再答： 和步骤都是对应的（你真的可以么...
再答： 第一步里有：除黄油外的所有
再问： and 什么叫放气。。。
再答： 哪里
再问： 2部 排气那里
再答： 用手按面团
再问： 哦好谢谢了