来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/11 07:29:51
哪些食物含黄曲霉
黄曲霉毒素主要污染粮食、油料及其制品,如花生、花生油,玉米、玉米油,大米和棉籽等.
除此之外,干果类如核桃、杏仁、椰肉、奶及奶制品；动物肝脏、干咸鱼及辣椒中也有黄曲霉毒素的污染.一般食品工业生产的酱、酱油中无黄曲霉毒素的污染,而家庭自制的黄酱等发酵食品有此毒素的污染.
黄曲霉毒素主要集中在霉变的粮粒中,凡表面上长有黄绿色霉菌,或破损、皱缩、变色、变质的花生、玉米、大米都有可能被黄曲霉毒素污染.在食用前应仔细挑选,剔除霉变粒.
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