神马作文网油条的做法和配方到底是怎么样的,我用到他们的口头语是5000g面粉 1两矾
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/12 18:02:14
油条的做法和配方到底是怎么样的,我用到他们的口头语是5000g面粉 1两矾
2两碱 3两盐 水6斤 可是做的根本炸不了啊,一股怪味也炸不起来,您可不可以帮我解决一下这个制作和配方,急
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明矾油条很容易超标、有害!外酥脆内松软无矾油条配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤.工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀.将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境发酵2-5小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至金黄即可.