来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/09/30 09:26:46
请问烘焙做蛋糕等原料中写的细砂糖就是家里烧菜用的白糖吗?
家里烧菜一般用的粗颗粒的白砂糖,做蛋糕要买细颗粒的绵白糖,超市都有卖的.
另外还有一种像面粉似的糖粉,做蛋糕时撒在表面做装饰用的,价格比较贵,揉面时一般就用绵白糖就行了.
再问： 如果用烧菜用的白砂糖会影响口感吗？
再答： 看情况，如果是揉面团时加粗糖，先把糖放到水或者牛奶里溶了后再揉面也没啥 如果是蛋白打发，或者奶油打发的时候加粗糖就不太容易了
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