神马作文网请问制作酸奶用的菌粉用双歧杆菌好还是乳酸菌好
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/17 20:05:44
请问制作酸奶用的菌粉用双歧杆菌好还是乳酸菌好
说实话,这两个都是可以的哈,楼主说要腹泻时因为,在发酵过程中,因为双歧杆菌在发酵中有两个发酵途径,它不光发酵产生乳酸,还产生乙酸,其实就是我们说的醋酸.发酵出来的产品酸度更高,但是发酵更彻底,能够分解的蛋白质更多.吸收其实相对要好一点~
但是双歧杆菌发酵因为酸度高,不适合肠胃比较敏感的朋友,肯定会拉肚子,囧!
乳酸杆菌比较温和,只产生乳酸,而且,能够耐受的酸度要小一些,所以,一般都可以吃的,不会产生不良反应啦~
看楼主自己选择了哦!他们两个各有各的好~不过楼主是家里自己做的话,比较建议用乳酸杆菌,比较好控制哈!双歧杆菌因为发酵有两个方向,对发酵条件的要求会多一点~
但是双歧杆菌发酵因为酸度高,不适合肠胃比较敏感的朋友,肯定会拉肚子,囧!
乳酸杆菌比较温和,只产生乳酸,而且,能够耐受的酸度要小一些,所以,一般都可以吃的,不会产生不良反应啦~
看楼主自己选择了哦!他们两个各有各的好~不过楼主是家里自己做的话,比较建议用乳酸杆菌,比较好控制哈!双歧杆菌因为发酵有两个方向,对发酵条件的要求会多一点~