我想让冻肉快点解冻,放到水里好不好?
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/21 02:51:30
我想让冻肉快点解冻,放到水里好不好?
冻肉快速解冻法
把冻肉放在盐水里解冻,能大大缩短解冻时间,并且还可以保持肉质的鲜嫩
冻肉莫用开水解冻
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是:取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调.这是错误的做法.当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物.正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用.
冻肉一定要冷水解冻
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的.
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻.
这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体.这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质.如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物.所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解.
网站上看来的,希望对你会有所帮助
参考资料:http://bbs.whaudio.com/thread-12180-1-1.html
把冻肉放在盐水里解冻,能大大缩短解冻时间,并且还可以保持肉质的鲜嫩
冻肉莫用开水解冻
放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是:取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调.这是错误的做法.当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物.正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用.
冻肉一定要冷水解冻
放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的.
科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻.
这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体.这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质.如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物.所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解.
网站上看来的,希望对你会有所帮助
参考资料:http://bbs.whaudio.com/thread-12180-1-1.html
我想让冻肉快点解冻,放到水里好不好?
冰冻的肉如果需要解冻,可以放到水里加速解冻吗,这样解冻的肉质有无影响呢?
冻肉怎么快解冻?
把冻肉放到桌子上,为什么桌子下面有水?
放暖气里的水好不好,会让暖气更热么?
怎样可以让教室里的水快点干
蛋结冰了怎么办?蛋放到冰箱里,时间长了蛋黄就结冻了,那样就没法做菜.怎么才能解冻?
暖壶里的水冻了怎么快速解冻
厨房中也包含着很多物理知识.如为使从冰箱里取出的冻肉、冻鱼、冻鸡等食物迅速解冻,就将其放入冷水中浸泡,泡了一段时间后,通
晓玲的妈妈从冰箱冷冻室里拿出一块冰冻了的冻肉浸没在冷水盆中解冻则可能出现的现象是:A盆中有一部分水结
怎样可以让冻肉快速融化?
我想自制个温差发电的小设备.我想一边用铁片在火上烧 另一边用其他金属放到冷水里让它们回路,