神马作文网怎么样才算发酵成功我是把开水放到烤盘里 面团放在烤盘的上一层 一个小时后 体积变大了1倍了 面团里也有很多小孔 但是手指
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/17 06:13:36
怎么样才算发酵成功
我是把开水放到烤盘里 面团放在烤盘的上一层 一个小时后 体积变大了1倍了 面团里也有很多小孔 但是手指插进面团的时候 没恢复 烤出来的面包 外皮很硬 里面就像没考过的 面团一样
我是把开水放到烤盘里 面团放在烤盘的上一层 一个小时后 体积变大了1倍了 面团里也有很多小孔 但是手指插进面团的时候 没恢复 烤出来的面包 外皮很硬 里面就像没考过的 面团一样
第一次发酵, 按你说的已经成功了, 但是 要想蒸烤成功, 一次发酵是不够的,必须要有第二次发酵, 也是发到你描述的那个状态, 然后整型, 再放在温暖处至少20分钟以上,直接开始蒸烤. 你试试看~
另外, 并不需要放置开水, 如果是正规家庭烤箱, 把烤箱灯打开的温度就够了, 30－40度一般来说是最佳发酵温度. 如果是没有灯的那种小烤箱, 只要把装面团的容器用厚衣服包起来, 放在屋内温暖的地方, 一般来说1小时也差不多了. 面团发到膨胀一倍有酒香就可以彻底揉匀再进行二次发酵. 如果面团发酸变得很稀,就发过了, 可以混一点碱水,就是小苏打水中和发酵.
祝你成功啊～～
另外, 并不需要放置开水, 如果是正规家庭烤箱, 把烤箱灯打开的温度就够了, 30－40度一般来说是最佳发酵温度. 如果是没有灯的那种小烤箱, 只要把装面团的容器用厚衣服包起来, 放在屋内温暖的地方, 一般来说1小时也差不多了. 面团发到膨胀一倍有酒香就可以彻底揉匀再进行二次发酵. 如果面团发酸变得很稀,就发过了, 可以混一点碱水,就是小苏打水中和发酵.
祝你成功啊～～
怎么样才算发酵成功我是把开水放到烤盘里 面团放在烤盘的上一层 一个小时后 体积变大了1倍了 面团里也有很多小孔 但是手指
关于面团发酵求教发酵面团N次了,就一次成功,甚是郁闷呀.我都是揉好面团后用 保鲜膜 密封在大腕里的.但是每次都没发起来.
为什么面团发酵后体积会增大?
为什么将面团放在温暖的地方发酵
能把面团放在启动的烤箱里发酵么?
天气热了,做面包揉面常常还没揉好面团就发酵了,能先把面团揉出面筋再放酵母粉吗?
面团1小时都没发酵怎么办
面团发酵酸我用鲜酵母发的面团,放了一晚上早晨起来没怎么发酵,但面团中有一股酸味.为什么没有发起来啊,是酵母放的太少?还是
把加了干酵母的面团放入冰箱中,它会发酵吗?
发酵后的面团,很粘很软,怎么办?
做面团时放了太多泡打粉,面团还能吃么?
面团发酵时间及温度,放了酵母发至两倍大要多久