巴氏消毒法和高温灭菌法的原理.要求快点和简写
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/10/04 16:31:42
巴氏消毒法和高温灭菌法的原理.要求快点和简写
巴氏消毒法(Pasteurization):利用热力杀死液体中的病原菌或一般的杂菌,同时不致严重损害其质量的消耗方法.由巴斯德创用以消毒酒精类,故名.加温61.62.8℃半小时,或71.7℃15~30秒钟.常用于消毒牛奶和酒类等.
超高温杀菌(UHT),是指加热温度为135℃~150℃,加热时间为2~8秒,加热后产品达到商业无菌的杀菌过程.超高温杀菌能在很短的时间内有效地杀死微生物,并较好地保持食品应有的品质.简单的理解就是,在超高温条件下,没等营养物质受到破坏,实际微生物就已经被杀死了,所以有效的保持了营养价值而且达到消毒目的.巴氏(巴斯德)杀菌和UHT(瞬时超高温灭菌)是有非常大的区别的.
超高温杀菌(UHT),是指加热温度为135℃~150℃,加热时间为2~8秒,加热后产品达到商业无菌的杀菌过程.超高温杀菌能在很短的时间内有效地杀死微生物,并较好地保持食品应有的品质.简单的理解就是,在超高温条件下,没等营养物质受到破坏,实际微生物就已经被杀死了,所以有效的保持了营养价值而且达到消毒目的.巴氏(巴斯德)杀菌和UHT(瞬时超高温灭菌)是有非常大的区别的.
巴氏消毒法和高温灭菌法的原理.要求快点和简写
巴氏消毒法到底是高温灭菌还是低温灭菌?巴氏消毒法和超高温杀菌有什么区别?
请问,巴斯德消毒法它的原理到底是高温杀菌还是低温灭菌?
巴氏消毒法是高温还是低温灭菌?如题 谢谢了
什么事巴氏杀菌和高温灭菌?
实验室常用的消毒和灭菌方法?
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请问 既然双氧水和过氧乙酸的消毒灭菌原理类似,为什么非典时用过氧乙酸而不是双氧水呢?