蒸馒头之前需加纯碱和小苏打,它们产生什么气体?
蒸馒头之前需加纯碱和小苏打,它们产生什么气体?
做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质,它们相互作用产生了______气体(填
蒸馒头时加适量的纯碱,与有机酸作用产生什么气体
馒头加纯碱还是小苏打
做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打,让它们相互作用产生______气体,使蒸出的馒头
蒸馒头时,加入纯碱或小苏打过多,可加什么酸性物质
纯碱和小苏打都能蒸馒头吗
馒头发酵时,若加入的纯碱或小苏打太多,应加什么酸性物质?
蒸馒头用小苏打代替纯碱中和发面后产生的酸的问题
蒸馒头时加纯碱有什么作用
做馒头发酵面粉时,会产生乳酸等有机酸,需加进纯碱小苏打等碱性物质
蒸馒头用小苏打和食用碱有什么区别