为什么我的脆皮蛋糕老爱粘模具刷了面油也一样我的温度是上火210下火230还是炉温很高还是配方问题而且烤出

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/09/28 15:34:13

为什么我的脆皮蛋糕老爱粘模具刷了面油也一样我的温度是上火210下火230还是炉温很高还是配方问题而且烤出
有哪位仁兄给我说一个成本低的鸡蛋糕配方或是脆皮蛋糕谢谢.

防止蛋糕粘模具,要多管齐下,综合治理,否则效果不会明显：
首先,要保证模具干净,不能有残留的蛋糕渣；
第二,蛋糕糊装模之前,要将模具预热一下；
第三,要在预热的模具上刷一点色拉油；
第四,要趁热脱模.
注意以上细节以后,基本就不会出现蛋糕粘模具情形了.
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为什么我的脆皮蛋糕老爱粘模具刷了面油也一样我的温度是上火210下火230还是炉温很高还是配方问题而且烤出脆皮蛋糕烤完粘模具蛋糕都出不了模具烤脆皮蛋糕的温度是多少上火和下火都要我做的脱水蛋糕,一拿出来就塌陷了,用的电烤箱温度上火230下火260, 烤蛋糕时应该选上火还是下火还是上下火烤箱烤鸡蛋糕为什么上火比下火温度高?下火能比上火高吗? 关于烤戚风蛋糕的问题我严格按照方子来的但是为什么烤出来的蛋糕会非常的密实就像蒸了鸡蛋糕一样但是从外表来看是和蛋糕一蛋糕烤出来为什么要开口?是因为温度高了吗?怎样才能解决开口问题? 为什么我烤的蛋糕是这样,我放了小苏打的, 8寸戚风蛋糕该烤多久我的8寸戚风蛋糕150度烤了75分钟,拿出来后放凉还是塌陷切开后中间很湿,是不是没熟?到底该烤多久呢烤箱怎么调温度?我正在学一样甜品,上面只写温度、时间,却不写是上火的、下火的,还是上下火的.这样的情况下该怎么处理? 戚风蛋糕烤的过程中遇到的问题!在烤箱中,刚开始膨胀的很高,后来为什么越来越回缩,中间还是湿的. 我的烤箱是长帝CKF-25B ,请问下做6寸和8寸戚风蛋糕要分别用多少温度,烤多少时间?大家用的配方是怎样的?