小苏打是不是发酵剂

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/09/20 20:43:41

小苏打是不是发酵剂

小苏打即碳酸氢钠,又叫酸式碳酸钠,属酸式盐,化学式为NaHCO3.人们通常知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂是发酵剂.
大苏打是硫代硫酸钠的俗名,又叫海波(Hypo的音译),带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O),故也叫做五水硫代硫酸钠.不是发酵剂

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