玉米粉发酵后会产生什么味道

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/13 08:14:39

玉米粉发酵后会产生什么味道

将多年珍藏的自制钓鲤鱼饵料拿出来分享,有条件的钓友可以试试,材料很简单,玉米粒,玉米面,优酸乳,酵母粉,红糖等
第一步,将玉米粒煮熟,用豆浆机或榨汁机打成浆糊状.如果没有条件,可以用百分之80的玉米面,加百分之20的碎玉米.
第二步,将第一步准备的东西加入少许开水,（最好放入锅里小火烧一下,把水收一收.）以略稀的粘稠状为好.然后放入一点红糖,之后捞出来,放入一个脸盆里面晾着.
第三步,去一趟超市,买一袋酵母粉,最好是安琪高活性酵母粉,一袋一元.然后再去买一盒酸奶.注意,不是酸酸乳之类的酸牛奶,而是地道的酸奶,粘稠状的那种.
第四步,倒出半勺酵母粉,以三十度左右的温水搅拌至溶化,这时你的脸盆里的浆糊状玉米也该到了三十度左右了,将化开的酵母水倒入里面,然后拿出一盒酸奶,也全部倒入玉米浆糊里,搅拌均匀
第五步,放置一个晚上,天亮后可以去钓场了,去时记得带一点拉丝粉、超诱之类的商品饵.
第六步,将发酵一夜后的玉米视其粘稠情况,加入超诱和拉丝粉、水调和,调和好以后的状态,以又稀又粘,看着好像要掉,但是挂在勾上软绵绵的就是不掉为最好.
好了,可以开钓了,要注意的是,不要一次把玉米全部做成钓饵.加了拉丝粉和超诱的,做钓饵很好,余下的可以加入麦麸拌好以后用来打窝.窝饵你也可以加入VB、氨基酸等促进饥饿和促食的东西,但最好不要加入别的会改变其味道特性的东西.
还有一点,在最初制作时,如果玉米面和玉米碎的味道不够香,可以加入一点玉米香精提味,但千万不要太多.
原理：大家都知道,酵母发酵后的酸味是鲤鱼很喜欢的,而酸奶里面又有多种有益菌,如乳酸菌等.在一夜的发酵后,不仅酸奶的酸香、奶香、融入到了玉米里,更有酵母的酵香味、以及其他细菌夜间增殖和生化作用产生的纯正香味,这些都是鲤鱼不能抵抗的.加上煮玉米时又有加糖,还有奶香,所以除了鲤鱼、草鱼之外,鲫鱼也会光顾.但因为其味道纯正,所以又不会喧宾夺主,导致本来钓鲤鱼,鲫鱼反而太多.
优点：本饵制作简单,适合诸多场合垂钓,如野钓、水库、池塘等,不论人工饲养还是野生鱼类都比较喜欢（当然是相对而言,毕竟只是玉米,不会说吃得多么火爆,但是不会说纯粹不吃,此饵在大多数场合鱼绝对是吃得,只是喜欢程度不一而已）.
缺点：在水流较为湍急的地方比较容易饵料脱钩.一次用不完不易保存,目前我是用冷藏的方式,但下次使用时,其性状会略有改变,效果貌似没什么明显变化.
如果温度低的话,发酵起来需要再延长一点时间,另外,酵母和酸奶千万都不要直接接触开水,不然细菌都被你给烫死了.

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