蘸素鸡怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/10/01 19:33:44
蘸素鸡怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
主料:油皮 350克
辅料:姜 50克
调料:姜汁 100克 花椒 10克 盐 2克 醋 30克 香油 100克 料酒 20克 各适量
蘸素鸡的做法:
1.花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留其花椒水备用;先把姜汁、花椒汁、食盐、料酒放容器中,加鲜汤1000毫升调匀作料汁;嫩姜切米粒状,待用.
2.先取用6张腐衣,放入料汁中泡透,拿出叠成15厘米长,3厘米宽的条,用布包好,其余腐衣如法叠好计4条,待用.
3.把叠好的鸡料坯,放笼中蒸2小时,拿出放平处,上用重物压实,待冷却后取出,片成片摆盘,浇上香油、香醋,撒上姜末即成.
辅料:姜 50克
调料:姜汁 100克 花椒 10克 盐 2克 醋 30克 香油 100克 料酒 20克 各适量
蘸素鸡的做法:
1.花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留其花椒水备用;先把姜汁、花椒汁、食盐、料酒放容器中,加鲜汤1000毫升调匀作料汁;嫩姜切米粒状,待用.
2.先取用6张腐衣,放入料汁中泡透,拿出叠成15厘米长,3厘米宽的条,用布包好,其余腐衣如法叠好计4条,待用.
3.把叠好的鸡料坯,放笼中蒸2小时,拿出放平处,上用重物压实,待冷却后取出,片成片摆盘,浇上香油、香醋,撒上姜末即成.
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