神马作文网意大利料理 菜式与配酒
来源：学生作业帮 编辑：神马作文网作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/20 10:02:42
意大利料理 菜式与配酒
Calamari fritti,Lumache Trattoria,Linguine Pescatore,Spaghetti Calabrese,Scaloppine Gorgonzola,Tiramisu,Oysters from Prince Edward Island,Foie gras,Cod fillet,Steak tartare cut with a knife,Shank of wild boar,Tarte Tatin Traditional 这些菜式配什么酒最好 每样菜式配两种酒或以上
配这些酒的原因是什么?
Calamari fritti,Lumache Trattoria,Linguine Pescatore,Spaghetti Calabrese,Scaloppine Gorgonzola,Tiramisu,Oysters from Prince Edward Island,Foie gras,Cod fillet,Steak tartare cut with a knife,Shank of wild boar,Tarte Tatin Traditional 这些菜式配什么酒最好 每样菜式配两种酒或以上
配这些酒的原因是什么?
一个一个来说好了
Calamari fritti鱿鱼圈,这个属于配菜或前菜,一般搭配开胃酒鸡尾酒.
Lumache Trattoria,Linguine Pescatore和Spaghetti Calabrese这三个是pasta,面食对配酒并不讲究,可以配任何口味的酒,推荐意大利红酒.
Scaloppine Gorgonzola好像是小羊肉?如果是的话,应该搭配香槟.
Tiramisu提拉米苏是要配兰姆酒的,事实上提拉米苏本身就经过兰姆酒浸
泡的,不过作为糕点当然也可以搭配咖啡或者奶昔之类的.
Oysters from Prince Edward Island,王子牡蛎,我不知道你在国内怎么能搞到这东西,按说是地中海特有的.吃牡蛎搭配白葡萄酒最好
Foie gras鹅肝,这个应该是法国料理,比较好的鹅肝酱搭配法国Sauternes的甜白酒比较合适,口味细腻香浓.
Cod fillet鳕鱼,这个属于油炸食品,可以搭配香槟或者带甜味的鸡尾酒.吃起来清爽不油腻.
Steak tartare cut with a knife.片牛排,属于烤肉类型,一切烤肉最好的搭配都是干红,可以缓解烤肉的腥味和油腻.
Shank of wild boar,带骨猪排,这个同上.
还有个别的我也不知道是什么,虽然我在意大利餐厅工作过一段时间,但是很多东西都忘记了...
Calamari fritti鱿鱼圈,这个属于配菜或前菜,一般搭配开胃酒鸡尾酒.
Lumache Trattoria,Linguine Pescatore和Spaghetti Calabrese这三个是pasta,面食对配酒并不讲究,可以配任何口味的酒,推荐意大利红酒.
Scaloppine Gorgonzola好像是小羊肉?如果是的话,应该搭配香槟.
Tiramisu提拉米苏是要配兰姆酒的,事实上提拉米苏本身就经过兰姆酒浸
泡的,不过作为糕点当然也可以搭配咖啡或者奶昔之类的.
Oysters from Prince Edward Island,王子牡蛎,我不知道你在国内怎么能搞到这东西,按说是地中海特有的.吃牡蛎搭配白葡萄酒最好
Foie gras鹅肝,这个应该是法国料理,比较好的鹅肝酱搭配法国Sauternes的甜白酒比较合适,口味细腻香浓.
Cod fillet鳕鱼,这个属于油炸食品,可以搭配香槟或者带甜味的鸡尾酒.吃起来清爽不油腻.
Steak tartare cut with a knife.片牛排,属于烤肉类型,一切烤肉最好的搭配都是干红,可以缓解烤肉的腥味和油腻.
Shank of wild boar,带骨猪排,这个同上.
还有个别的我也不知道是什么,虽然我在意大利餐厅工作过一段时间,但是很多东西都忘记了...