碳酸钠用凉水溶解和用热水溶解其作用有改变么

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/10/04 19:35:26

碳酸钠是强碱弱酸盐,在溶液中水解,温度越高,水解程度越大,其碱性也越强,
所以碳酸钠用凉水溶解和用热水溶解,其水解程度不同,碱性也不同,
比如用热水溶解碳酸钠,去污能力强.
再问：谢谢您的回答我是用食用碱兑水做冷面以前都是用凉水溶解但有结块不过压出来的冷面筋度好不断条今天用开水溶解了一下碱充分溶解了但压出来的面煮出来后断条很严重不知是水温的问题还是其他环节出了问题不知道食用碱在低温条件下保存是否会改变其作用因为我这里是东北仓库里没有暖气都是零下是否和这个也有原因呢（以前用凉水溶解时气温很暖的时候）

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