菠菜不是说要先用开水烫一遍在煮吗,为什么这样会苦,用开水烫过在用凉水冲一下再煮,这样好吗

菠菜富含营养物质，可是你注意过吗？将菠菜浸泡在凉水中，凉水不变色，用开水烫菠菜，水分变绿色，这是因为开水损伤了菠菜细胞的 菠菜叶放在开水里煮过后颜色变绿,放到冰箱里却不这样,原因是 开水在烧杯里,在上面浇凉水,里面的水为什么会沸腾? 煮鸡蛋的时候用凉水还是用开水? 为什么开水和凉水泼在地上的声音不同? 为什么,开水和凉水倒在地上的声音不一样. 菠菜为什么不能直接烹调,而要先用开水烫一下? 开水冲鸡蛋好吗 这样煮开水正确吗?烧开后灌满一瓶滚水,然后参入冷水,在还有滚水壶内继续烧,这样是否也会亚硝酸盐超标或不健康? 烧水烧到80度就开了,用这样的开水冷却至适宜的温度能给宝宝冲牛奶吗?（不是饮水机烧的） 香菇为什么用开水焯一下在做菜? 家庭中常常将菠菜在开水中焯一下再烹饪,其目的是什么?