做西餐糕点师有前途吗我想学西餐糕点,请问以后这个行业怎么样啊?是不是西餐糕点无论谁做,做出来是不是都是一个味道啊?是不是
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/25 22:27:41
做西餐糕点师有前途吗
我想学西餐糕点,请问以后这个行业怎么样啊?是不是西餐糕点无论谁做,做出来是不是都是一个味道啊?是不是材料比厨师重要啊?
我想学西餐糕点,请问以后这个行业怎么样啊?是不是西餐糕点无论谁做,做出来是不是都是一个味道啊?是不是材料比厨师重要啊?
持有这样的观点是错误的.首先解答行业发展的问题,想要清楚西点师的前途就必须清楚西餐厨房的分岗,大分可分为冷厨和热厨,也叫冷岗,热岗.冷岗一般都是西点师任职,除了制作西式点心,还要制作冰淇淋装饰杯,果盘,沙律,冷冻糕点,例如慕斯.有些地方设有吧台,果盘,沙律那些会交由吧台负责.然而不是厨房的工作地点是西饼店店面,强烈不建议去做厂工.西饼店的包店由制作工场统一制作,然后拉给各分店.但建议去做店面裱花师,这种不要求味道调教,因为制作不是这工作范围,要求裱花基本技术有,花丛、人物像型、动物像型,首先要有很好的立体感,色泽均匀与蛋糕所表达的意义搭配,忌廉打发充分膨胀,这种工作技术性要求高,相对前途好.现在说味道与技术,每个人有每个人的方式与能力,做西点师和发明家其实差不多,每种材料都能组合出千变万化,当成品还未出炉还不知道质量如何.当然,现在所以地方都必须死定一系列产品的配方与烘培时间,防止多余的流失和影响出餐速度慢,味道几乎是一样,但不能因为这样你就不去探究,终究失败乃是成功之母.现在回答最后的问题,西点材料里的食品添加剂种类繁多,材料固然重要,但材料是死的,人是活的,难道说没有厨师的合理操作,材料会自动成品吗?虽然说种类繁多,正因为材料的种类繁多,认识材料也成为了技术中的一大重要点,基本材料不说,就沙糖,低粉,牛油,酥油……作为食品添加剂有乳化剂,食用香精,食用色素,蛋糕油……想要成为一名成功的点心师少不了经常去西餐原料店逛逛,问问,看看说明.就说到这了…祝你前程似锦.
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学蛋糕 烘焙蛋糕 想做蛋糕师/ 糕点师/ 西点师/ 怎么样这个行业
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谁做过糕点 做糕点累吗
我想当糕点师,我现在初二,糕点师有没有什么天赋之分呢?糕点师有前途吗?
女孩学做蛋糕跟糕点好吗?
深圳内哪里可以学做糕点
怎么做西餐牛排?
我初一辍学,16岁,想学西餐,有前途吗
面包粉是不是市面上买的糕点粉?还是做馒头饺子用的高筋面粉?
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西餐的配菜怎么做