黍稷究竟是什么?

黍稷究竟是什么?

许贵文 （续）我认为,程瑶田对稷的解释至少有三点讹误.首先,〈〈九谷考〉〉以稷、秫、高粱为一物是不正确的.如前所述,稷,为黍之不粘者,它既不是秫,也不是高粱.秫,李时珍《本草纲目》谓：“秫即粱米、粟米之粘者.有赤、白、黄三色,皆可酿酒、熬糖、作糍糕食之.苏颂图经谓秫为黍之粘者,许慎《说文》谓稷之粘者,崔豹古今注谓稻之粘者,皆误也.惟苏恭以粟、秫分籼、糯,孙炎注《尔雅》谓秫为粘粟者,得之.”可见,秫是粘谷子.清康熙皇帝不但对李时珍《本草纲目》中粟的解释表示认同,而且对这一谷物还有新的发现和补充.《康熙几暇格物论》（《御制文》第四集第二十六）“白粟米”一则云：“粟米（《本草》,粟米即小米）有黄白两种.黄者有粘有不粘.《本草》注云：粟粘者为秫,北人谓为黄米是也.惟白粟则性皆不粘.七年前,乌喇地方树孔中,忽生白粟一科.土人以其播获,生生不已,遂盈亩顷.味既甘美,性复柔和.有以此粟米献者,朕命布植于山庄之内.茎干叶穗较他种偏大,熟以先时.作为糕饵,洁白如糯稻,而细腻香滑殆过之.”稷亦非高粱（蜀黍）,李时珍早已作过考辨,并纠正了前人之误.所以,程氏谓三种谷物为一物,误也.其次,程氏《九谷考》曰：“今以北方诸谷播种先后考之,高粱最先.”这个说法与生产实际情况不符.高粱,即蜀黍,其种植虽始自蜀,但在我国栽培较广.而今北方特别是东北地区种植最多.北方农谚云：“清明忙种麦,谷雨种大田.”在北方,播种高粱之前是要先种麦子的,时间在清明（夏历二月）.到了谷雨才开始播种大田.大田即指高粱、玉米等.播种高粱、玉米的同时,也播种谷子（粟）和糜子（黍、稷）.时间一般在夏历三月中旬前后.高粱三月下种,八月成熟.谚曰“白露见高粱攒”.因此,从北方诸谷播种先后说,高粱并非最先.程氏谓北方诸谷高粱播种最先来证明《月令》“首种为稷”,进而再证明稷即高粱,这是不符合实际情况的,因而也是站不住脚的.再次,程氏《九谷考》引《管子》语,也是为了进一步证明高粱是最先播种的,因而高粱即是稷.应当指出的是,程氏所引《管子》那段话不完整而且有误.《管子·臣乘马第六十八》云：“日至六十日阳冻释,七十五日（程氏作七十日,误.见《诸子集成》本《管子校正》）而阴冻释.阴冻释而蓺稷,百日不蓺稷,故春事二十五日之内耳也.”日至,这里是指冬至.这段话是说,冬至后六十天阳冻释,七十五天阴冻释.阴冻释就可以种稷了.冬至后一百天就不能种稷了.因此,春耕播种期也就是在这二十五天之内.这也是稷的播种期.程氏据此谓“日至七十日（当是七十五日,到一百天才是春事二十五日）今之正月也.今南北皆以正月蓺高粱是也.”这个推论颇值得研究.考冬至日均在夏历冬月.如果冬至日在冬月初一至十五之间,那么日至七十五日是在正月；如果冬至日在冬月十六至三十日之间,那么日至七十五日则在二月至三月.这是蓺稷最早的日期.稷的播种期是二十五天,所以最迟可到日至百日.日至在冬月初一至中旬的,到百日是二月.日至在冬月下旬的,到百日是三月上旬.我查阅一下手头上的一本《万年历》,从1901-2000一百年中,日至75-100天,即“春时二十五日内”,也就是稷的播种期,以上限75天算,在正月、二月蓺稷者各占一半（各50年）.以下限100天算,则没有正月播种的,均为二月中旬至三月上旬播种.这是接近北方“谷雨种大田”,同时种黍稷的.况且,《管子》所说的蓺稷日期,是战国时期的齐国,即今山东省.虽也属我国北方,但与河北、东北等北方地区相比,气温还是要高得多的.那里的高粱（包括黍、稷）的播种期相对要早一点.正月种高粱,可能少数南方地区有.而在大部分北方地区,正月种高粱是根本不可能的.所以说,程氏谓“今南北皆以正月蓺高粱”与实际情况相去甚远.欲以此证明高粱就是稷或稷就是高粱其依据不足.稷的播种时间,还是《本草纲目》说的确当：黍稷“俱以三月种者为上时,五月即熟.四月种者为中时,七月即熟.五月种者为下时,八月乃熟.”看来,以稷的播种时间来判断它是不是高粱,是靠不住的.总之,关于黍稷,李时珍《本草纲目》的解释最精析,因而也最可信.