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意大利奶油培根面怎麽做?

来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/15 13:08:51
意大利奶油培根面怎麽做?
意大利奶油培根面怎麽做?
⒈加水,意大利面煮到八分熟,捞出,放少许橄榄油拌匀.
⒉锅烧热,放入适当黄油,洋葱切末,下锅炒出香味.(洋葱不可放多,30-50克足够)
⒊培根、香肠切片,下锅炒至卷起,微黄,出味.
⒋放入适量清水、淡奶油和牛奶(看个人口味,也可以全部都放牛奶),同时加入意面.水量应该是刚好跟意面平行.
⒌大火烧开,烧开后换文火慢熬一小会,同时加入盐、味精、鸡粉,还可以稍放点鸡汁,味道更鲜.
⒍准备一个鸡蛋,只留蛋黄,调好味后,看锅内只剩下大概三分之一水时,迅速关火,看好锅内没再冒泡时(注意,这里很关键,锅内温度一定不能太高,不然就会起蛋花),立即放入蛋黄用筷子搅拌均匀.
⒎好了,大功告成,这时出锅的面应该是浓稠多汁带着蛋香,但却看不到一丝蛋花,吃一口,奶味的意面夹杂着培根和香肠的香味,爽死啦!
本人最爱的奶油培根蛋汁面,以前我做厨师时的招牌面喔!纯手打,有不懂的地方欢迎随时提问.