举例说明蛋白质沉淀与变性的关系

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/11/11 12:57:38

举例说明蛋白质沉淀与变性的关系

蛋白质变性（protein denaturation）是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.
蛋白质沉淀反应：蛋白质分子聚集而从溶液中析出的现象.蛋白质沉淀可能是变性了也可能没有变性,这取决与沉淀的方法和条件
1、中性盐沉淀反应：高浓度盐可破坏蛋白质分子表面的水层并中和其电荷,使蛋白质颗粒凝聚而沉淀,此方式蛋白质不变性
2、有机溶剂沉淀反应：蛋白质分子表面的水层失去,可致蛋白质变性,这与有机溶剂的浓度、与蛋白质接触的时间以及沉淀的温度有关,仍可控制条件制备有生物活性的蛋白质
3、加热沉淀反应：蛋白质变性凝固沉淀,这是加热灭菌的原理
4、重金属盐沉淀反应：蛋白质与重金属离子结合变性沉淀,临床上用牛奶抢救误食重金属的原理
5、生物碱试剂的沉淀反应；变性
有时候蛋白质变性亦可表现为溶解状态

举例说明蛋白质沉淀与变性的关系蛋白质变性与沉淀的关系? 什么是蛋白质变性?变性的本质是什么?变性与沉淀的关系如何? 请简述蛋白质变性与沉淀的关系解释蛋白质沉淀与变性的异同蛋白质的沉淀和变性有什么关系蛋白质的变性与沉淀有什么本质上的区别比较蛋白质的沉淀作用与变性作用 1、何谓蛋白质变性?举例说明蛋白质变性作用的应用. 比较蛋白质的变性与蛋白质的沉淀,它们的异同点变性的蛋白质不一定沉淀,沉淀的蛋白质不一定变性?如何理解?有反例么? 蛋白质变性凝固沉淀异同