那牛奶变成酸奶叫不叫化学变化-搜答案-神马作文网

商品酸发酵结束后已经高温灭菌,不能再作菌种用了.自己试着做酸奶,可以去冷链供应的鲜奶店（保质期2到5天的那种,离开冰箱1小时就会坏的那种）买鲜纯奶,放些苹果汁进去.常温发酵,一天内变稠就是成功了,否则

酸奶发酵剂利用牛奶为底物进行厌氧发酵（主要发酵产物是乳酸）,经过乳酸发酵的酸牛奶中的一些营养物质比新鲜牛奶更容易被人体吸收.有些酸奶发酵剂中含有更多的益生菌,比如核仁格双歧杆菌型酸奶发酵剂,含天然六菌

营养几乎没有流失,是乳酸菌把乳糖吃掉,代谢出乳酸,同时还有少量的维生素.

市面上有直接是酸的牛奶,酸牛奶的成分和不酸的牛奶不一样的.如果本来不酸的牛奶变酸了,那是牛奶变质了

酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的一切营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等.酸奶还是钙的良好来源.虽然说酸奶的营养

化学变化.有新物质生成.（乳酸）一定是化学变化.

牛奶我一般用1l的大盒的方法：1.器具都要开水消毒（可以密封的）2.菌种（原味的益生菌酸奶,大牌子的,生产日期最近的）和牛奶1:10的比例（牛奶煮不煮无所谓,反正都是已经灭菌的）3.放入酸奶机或夏天放

酸奶的英文名称叫做Yoguat,我国港台地区则多以“优酪乳”或者“优格”作为酸奶的商品名称.所以就是酸奶.国家乳品行业规定蛋白质含量在2.9%以上的才能叫酸奶.但是一般的好象都是2.5%,味全的是2.

那不是益生菌!是乳酸菌!是牛奶发酵变成乳酸!显酸性!口味酸的!

温度在50度左右.温度高一些需要的时间就短一些,但是温度不能太高,太高乳酸菌就被傻死了……制作过程中的细菌问题,主要要看你在过程中是否注意卫生什么的.不同的细菌也有不同的适宜温度.这个不好一概而论.牛

酸奶之所以加入牛奶后能把牛奶发酵成酸奶,关键在于其中含有活性菌,如果将酸奶倒入热牛奶里,会把活性菌烫死,这样就没法发酵了.

化学因为生成了新物质

今天,老师让我们回家跟爸爸做一个课本上的实验——《制酸奶》.一开始,父亲从超市买回了一瓶纯牛奶和一瓶酸牛奶.接着,又把纯牛奶倒在锅里,把牛奶煮开,倒在碗里.之后父亲对我说：“把牛奶凉一会,再继续做下去

只要没有异味、腐败味,就能喝.注意纯牛奶不要用冷藏的,否则发酵时间会很长.和发酵粉的关系可能不大.

化学

据我所知没有损失,发酵酸奶反而更好吸收.貌似因乳糖不耐症而无法喝纯牛奶的人也可以吃.自制酸奶也比市面上加了添加剂的乳制品更好,只要注意卫生即可.

应该是酸奶好,中国人大部分有乳糖不耐症,喝牛奶里面有营养也不能吸收.还是酸奶好,又能吸收营养,又好消化.补充乳糖等等.再问：。为甚麼不能吸收啊再答：因为缺乏乳糖水解酶。再问：乳糖主要存在於那些食物中？

牛奶变酸奶,是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌.在适宜的温度下,乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶.

发酵、发酵菌产生酸

哎呀,真是较真啊,做出来就是50毫升+两袋纯奶的重量,制作酸奶过程就是生物发酵过程,最多就是吸收点氧气,最后还要以二氧化碳的形式释放出去,酵母菌还是厌氧性细菌,基本不需空气,你说气体能有多重啊,过程中