碳火烤羊肉串怎么烤

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/23 23:04:07

碳火烤羊肉串怎么烤

烤羊肉串
　　羊里脊(后腿)肉1公斤.调料：香油70克,花椒粉2克,辣椒粉1克、盐2克,味精5克,酱油12克　　
烹饪方法：
　　(1)将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块.用银扦(或铁扦)穿起来,一般一串7～8块.
(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀.把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐.
　　(3)把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐.烤2～3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来用同样的方法烤另一面.
　　(4)双面烤好后,都刷上香油,连同扦子放在盘中即可. 　　特点：色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味.
　　(5)葱丝烤软以后,把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动.当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中.可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃. 　　菜肴特点：选用精细鲜嫩,专用炙子烤制,调料齐全多味,肉质醇香色美. 　　烤羊肉串　　新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃,受到广大群众的青睐.烤羊肉串,维吾尔语称之为"喀瓦甫",是维吾尔族的一种传统小吃.其做法是：把羊肉和羊油切成薄片,肥瘦搭配地穿在细铁钎上,放在长形的烤羊肉串炉上烤,然后撒些辣子面、精盐和孜然粉,数分钟即熟.其色焦黄、油亮,味道微辣,不腻不膻,鲜嫩可口.
　　在新疆无论到哪里都有烤羊肉串.库车有一种"米特尔喀瓦甫"（一米长的羊肉串）,这种巨型羊肉串,吃起来才过瘾,吃上2-3串,即可饱肚. 　　现在宾馆里做羊肉串,有了许多创新,除了一般的烤羊肉串之外,还有竹

碳火烤羊肉串怎么烤我想烤羊肉串.烤槽里的木炭怎么点着啊. 英语"烤羊肉串"怎么说呢? 为什么用木炭烤羊肉串烤羊肉串用什么肉烤羊肉串选择木炭的理由是怎么用炭烤羊肉串过几天准备和朋友们一起去郊游,自己烤羊肉串,该怎么做啊?求详细过程,用普通的煤炭就可以了吗? 英语翻译烤活鱼烤马面鱼烤鸡胗烤脆骨烤羊肉串烤牛肉串烤腰花烤板筋烤鸡翅烤生蚝烤扇贝烤茄子烤韭菜烤玉米烤牛筋烤干馍烤油馍冒菜回锅肉,烤羊肉串,还有专辑用英语怎么说啊谢谢那有点像中国新疆的烤羊肉串儿用英语怎么说英语翻译这时好客的主人端上来了一盘烤羊肉串,羊肉串上撒着自然、盐沫和鸡蛋等作料.看起来内酥黄,闻起来沁沁脾,吃起来外焦里如图是烧烤店用木炭烤羊肉串的情景,在烧烤过程中,阵阵香味四溢,这是____现象,是通过_____方法使羊肉串内