切洋葱时为什么总是“哭”

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：综合作业时间：2024/11/23 21:48:24

切洋葱时为什么总是“哭”
相信很多人跟我一样切洋葱时总是会被洋葱泪流满面?洋葱里面到底有什么成分能让人不停流泪呢?
那在切洋葱时,怎么样做才不会流眼泪呢?有什么好的而且简单的方法吗?

洋葱被切开时会释放出一种酶,叫做蒜胺酸酶.它是导致你流泪的原因.这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后,氨基酸转化成次磺酸.次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）被释放到空气中.这种化学物质接触到眼睛后,会刺激角膜上的游离神经末梢,引发泪腺流出泪水,于是你哭了.
科学家想研制出“不流泪”的洋葱,但是很难,看来这种流泪酶同时也为洋葱的美味做

出了贡献.不过或许还有些希望.一群日本的植物生化学家们就在最近发现了蒜胺酸酶,他们相信,这个发现有助于研制成“不流泪”洋葱,即阻断蒜胺酸酶的基因,同时增加硫化亚磺酸酯的产出.听上去还不难吃!
同时,还有几招帮你避免在切洋葱时流泪：切之前先将洋葱加热,或在平缓水流下切,实在不行就戴护目镜吧.

切洋葱时为什么总是“哭” 为什么切洋葱时会哭切洋葱时为什么会流泪为什么切洋葱会流泪为什么切洋葱时会流泪? 切洋葱为什么会流泪? 切洋葱为什么会流泪,怎么防止? 切洋葱的时候为什么会流眼泪? 为什么切洋葱会流眼泪如题观察洋葱表皮细胞时为什么要滴加碘液? 洋葱中含碘吗?为什么切了土豆的刀切洋葱会变黑制作洋葱鳞片叶表皮细胞临时装片染色时洋葱为什么染不到?