用燃气蒸炉蒸馒头和包子为什么每一锅都有几个不熟?
来源:学生作业帮 编辑:神马作文网作业帮 分类:综合作业 时间:2024/09/30 07:28:13
用燃气蒸炉蒸馒头和包子为什么每一锅都有几个不熟?
我是卖馒头的,用的是专门的燃气蒸炉,有的馒头表面上正常但实际不熟,也有的缩的好小,像被烫了一样,还有就是一共蒸了七层包子,上面两层完全不熟这是为什么呢?
我是卖馒头的,用的是专门的燃气蒸炉,有的馒头表面上正常但实际不熟,也有的缩的好小,像被烫了一样,还有就是一共蒸了七层包子,上面两层完全不熟这是为什么呢?
我蒸馒头少说也有二十年了,没有遇到过你说的这种现象;倒是有一种情况和你说的类似,就是总有几个馒头(或包子)非但不起,有点像被烫了一样;其实,这种现象并非是锅炉、及蒸汽的缘故,而是蒸笼上滴下的气水把馒头烫了,所以它就不发了,跟不熟有些相似.
假如我说的符合你的情况,请你检查一下蒸笼帽、及其他的笼屉底层,发现有下坠物(滴水点),及时处理掉,这样或许就消除了这种现象.试试.
再问: 谢谢,还有就是一共蒸了七层包子,上面两层完全不熟这是为什么呢?谢谢
再答: 很明显,你用的蒸汽锅炉所产生的蒸汽与笼屉的量不相匹配。原因很简单,蒸汽是呈上升态势的,一般情况下,最上面的馒头先熟,而你却正好相反。 办法只有两种:要么换较大产气量的锅炉,要么减少笼屉的层数。
假如我说的符合你的情况,请你检查一下蒸笼帽、及其他的笼屉底层,发现有下坠物(滴水点),及时处理掉,这样或许就消除了这种现象.试试.
再问: 谢谢,还有就是一共蒸了七层包子,上面两层完全不熟这是为什么呢?谢谢
再答: 很明显,你用的蒸汽锅炉所产生的蒸汽与笼屉的量不相匹配。原因很简单,蒸汽是呈上升态势的,一般情况下,最上面的馒头先熟,而你却正好相反。 办法只有两种:要么换较大产气量的锅炉,要么减少笼屉的层数。
用燃气蒸炉蒸馒头和包子为什么每一锅都有几个不熟?
包子和馒头的来历
一袋面粉,最多单独做馒头60个,包子90个,用这袋面粉做同样多的面粉,问包子和馒头各有多少个?
请问花卷、馒头、包子用英语怎么说?
做包子馒头怎么用发酵粉
用英语怎么表示包子、馒头?
做馒头包子应该用什么面粉
我用干酵母发面,做包子和馒头,情况是口感和色泽很好,但有明显的酒味和酸味.
包子,馒头 的发酵粉哪里有卖?要用一种还是两种发酵粉呢?
酵母,酵母伴侣,泡打粉,碱,做馒头的时候都要放吗?这些有什么区别呢?还有馒头和包子发的面一样吗?
市场上的馒头、包子是用什么发的?为什么那么膨松?小苏打、泡打粉还是酵母?
做馒头 面包 包子用什么发酵粉好?