1月6日文档14页1题请教： 1.下列说法不正确的是 A.“地沟油”禁止食用，但可用来制肥皂 B.糖类、蛋白质、油脂属于

来源：学生作业帮编辑：神马作文网作业帮分类：化学作业时间：2024/11/17 02:04:40

1月6日文档14页1题请教：
1.下列说法不正确的是 A.“地沟油”禁止食用，但可用来制肥皂 B.糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物 C.医疗中常用酒精来消毒，是因为酒精能够使细菌蛋白质发生* D.氨基酸既能和强酸反应，又能和强碱反应解：A．地沟油对胃、肠、肝、心血管都会有损害，长期食用可能会引发癌症，对人体有害，地沟油为酯类物质，可在碱性条件下水解，用来制备肥皂，故A正确； B．高分子化合物的相对分子质量在10000以上，糖类中的单糖、二糖不属于高分子化合物，故B错误； C．酒精可使蛋白质*，可用于杀菌消毒，故C正确； D．氨基酸含有羧基，具有酸性，可与碱反应，含有氨基，可与酸反应，故D正确．故选B．我的问题是： “地沟油为酯类物质，可在碱性条件下水解，用来制备肥皂，”什么意思，为什么可用来制肥皂？ “ C．酒精可使蛋白质*，可用于杀菌消毒”为什么？ “乙醇等有机物可以提供自己的羟基上的氢或氧与蛋白质结构中的原子形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,就破坏了蛋白质的空间结构，使蛋白质*。”这个说法对吗？
请老师解答我的疑问，非常感谢！

解题思路：因为细菌、病毒也是蛋白质，酒精、甲醛等有机物会使蛋白质变性，使其失去生理活性，故用于杀菌消毒，
解题过程：
我的问题是： “地沟油为酯类物质，可在碱性条件下水解，用来制备肥皂，”什么意思，为什么可用来制肥皂？
解答：地沟油就是从饭店的地下排污口中收集到的废油脂，它不能食用，但是可以用于制肥皂，因为它属于油脂，是高级脂肪酸与甘油形成的酯，与NaOH溶液共热后发生水解反应生成高级脂肪酸钠，这就是肥皂的主要成分，这是地沟油的变废为宝的重要途径。
“ C．酒精可使蛋白质*，可用于杀菌消毒”为什么？
解答：因为细菌、病毒也是蛋白质，酒精、甲醛等有机物会使蛋白质变性，使其失去生理活性，故用于杀菌消毒，
“乙醇等有机物可以提供自己的羟基上的氢或氧与蛋白质结构中的原子形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,就破坏了蛋白质的空间结构，使蛋白质*。”这个说法对吗？
解答：对的。不过我们中学生不需要知道的这么详细，我们只知道乙醇能使蛋白质变性即可，至于变性的原理很复杂，高考不会考的。
最终答案：B

1月6日文档14页1题请教： 1.下列说法不正确的是 A.“地沟油”禁止食用，但可用来制肥皂 B.糖类、蛋白质、油脂属于一诊书14页1题请教：1、下列说法不正确的是 A.“地沟油”禁止食用，但可用来制肥皂 B．糖类、蛋白质、油脂属于天然高 1月6日文档86页2题请教： 2.下列说法不正确的是 A.SO2具有漂白性，向SO2饱和溶液中滴入石蕊试液，溶液变红，但 1月4日剩的78页6题请教：6.下列说法不正确的是 A.钢铁和硬币都是合金 B.稀土和粘土都是重要的化工原料，属于硅酸盐化学与生活、社会密切相关。下列说法不正确的是 A．可利用废油脂制肥皂 B．合金中可能含有非金属元素 C．水玻璃可用于制造 12月7日阶段复习卷子4题请教：4、下列说法不正确的是 A. 柠檬酸虽然酸味较浓，但属于碱性食物 B．向煤中加入适量的石 1月6日文档化学知识3题请教： 3.下列有关日常生活中涉及到的化学知识的描述不正确的是 A.用煮面汤洗涤餐具上的油污 B 1月6日文档16页1题疑问请教： 1.化学与社会、生产、生活密切相关，下列说法正确的是 B.用聚氯乙烯代替聚乙烯作食品包 1月6日文档34页1题请教： 34页 1.中学生应该能够正确认识一些与化学有关的问题，下列说法中正确的是 A.用铝锅炒菜 1月14日23页1题请教： 23页 1.下列有关金属腐蚀与防护的说法不正确的是 A.纯铝器的表面在空气中因化学腐蚀渐渐变 1月6日文档82页12题请教： 12.下列说法正确的是 A.分别在0.1mol/L的盐酸和0.1mol/L的NaOH溶液下列物质中属于有机物的有1蛋白质2糖类3油脂4维生素5无机盐6水